Салат со стручковой фасолью, фетой и мятой

**Миоко** » Пн апр 28, 2014 10:21 pm

Всем Доброго времени суток! Рецепт из группы вконакте, за рецепт автору спасибо :Rose:

Очень интересный и полезный салат.

Нам понадобится:
Стручковая фасоль ~ 400 г
Измельченные грецкие орехи - 1\2 стакана
Красный лук - 1 маленькая луковица
Фета или брынза ~ 100-150 г
Оливковое масло - 2-3 столовые ложки
Белый винный уксус - 1 столовая ложка
Свежие листья мяты - небольшая горсть
Чеснок - 3-4 зубчика
Свежемолотый черный перец
Соль

Приготовление:
Фасоль опустить в кипящую воду и варить 3 минуты.
Сразу переложить фасоль в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления и фасоль не потеряла цвет. Воду слить.
Красный лук мелко нарезать, фету нарезать кубиками или раскрошить, мяту мелко нарубить.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, белый винный уксус, мяту, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
Выложить фасоль в салатник, добавить грецкие орехи, красный лук, фету, заправку и аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!

**tina-lina** » Пн апр 28, 2014 10:56 pm

Интересненко, мята придает некую свежесть?

**Миоко** » Пн апр 28, 2014 10:57 pm

Да, придает интересную нотку :girl_yes:

**terawt** » Вт апр 29, 2014 9:45 am

Очень заманчиво, попробую!

**Katja_R** » Вт апр 29, 2014 12:53 pm

Очень интересный салатик. Спасибо.Обязательно в закладки)))))). Только у меня вопрос по фасоли. А ей хватит 3 минуты для приготовления.

**Миоко** » Вт апр 29, 2014 1:45 pm

Если варить в кипящей воде и варить при среднем кипении, то да, хватит :girl_yes:

Люся, Катя, спасибо за комментарии :Rose:

**Tata-K** » Вт апр 29, 2014 11:12 pm

Вероника, спасибо за новый рецептик с фасолью! :friends:

Надо будет взять пакетик замороженной фасоли, дома ее отварить и взять с собой на дачу, а там у меня в планах два твоих салатика, т.ч. на следующей недельке жди с отчетами!!! :photo: