В нем содержится так полезный для иммунитета и крови калий и магний. Укрепить костную ткань помогут находящиеся в нуте кальций и фосфор.Зерно нута содержит до 30% белка, который по качеству приближается к яичному, до 8% масла, 50-60% углеводов, 2-5% минеральных веществ, много витаминов: А, В1, В2, ВЗ, С, В6, PP. Благодаря высокой питательности, можно употреблять горох вместо мяса, как делают это многие люди во время поста. Такая диета служит профилактикой заболеваний сердца и сосудов. Благодаря высокому содержанию клетчатки нут улучшает пищеварение, благотворно влияет на работу сердца, а также регулирует уровень сахара в крови
Так что готовим полезные салаты на основе нута!
Ингридиенты:
-брокколи 200 г,
-отварной нут 150 г,
-запеченный красный перец 0,5 шт,
-зелень.
Заправка:
2-3 ст л оливкового масла,
1 ст л лимонного сока,
цедра половины лимона,
1 чайная ложка мёда,
1 ст л бальзамического уксуса,
1 ч л горчицы(лучше французской).
Соль,перец по вкусу.Чеснок по вкусу.
Отвариваем нут,предварительно замочив его.Я обычно варю с полкило нута и раскладываю его по пакетам порционно и замораживаю.
Брокколи бланшируем в кипятке минуты 4.
Перец запекаем(можно и без нег обойтись).
Смешиваем нут,соцветия брокколи и ленточки перца,добавляем зелень.
Готовим заправку из всех состовляющих.
Заправляем салат,даём настоятся минут 15.
Наслаждаемся!Приятного аппетита!
Спасибо!
Фасоль так замораживаю, а нут не додумалась, супер 
