Оливье с копченой курицей и перепелиными яйцами

[zelotypus]

Продукты (на 1 порцию)
Грудка куриная копченая - 70 г.
Яйца перепелиные - 5 шт.
Огурец соленый - 30 г.
Картофель - 30 г.
Морковь - 10 г.
Горошек консервированный - 30 г.
Лук красный - 15 г.
Майонез - 30 г.
Кимчи бейс - 10 г.
Соль.
Перец.
Зелень.
Морковь помыть, обернуть в фольгу, и запечь в духовке до готовности при температуре 180 г. Тем самым мы сохраним все витамины. Ведь когда мы её варим, все витамины уходят в воду. Картофель нарезаем мелким кубиком, и варим до готовности. У меня она сварилась примерно за 8 минут. Мы варим уже нарезанный картофель, что бы он сохранил форму, а не был "в кашу" как это обычно бывает, если сначала отварить, потом почистить и нарезать. Яйца измельчаем, огурец и красный лук мелким кубиком, курицу так же. Для заправки я добавил в привычный нам майонез немного соуса кимчи бейс. Он невероятно пикантен, слегка островат и лёгкой кислинкой. Так же способствует расщеплению жиров, поэтому не смотря на майонез потолстеть не получится)). Смешиваем все ингредиенты, добавляем горошек, заправляем соусом, и салат готов. Приятного аппетита!

[Melodi]

Какая красивая подача этого салата!

кимчи бейс. Он невероятно пикантен, слегка островат и лёгкой кислинкой.

Интересно не пробовала ещё этот соус

Так же способствует расщеплению жиров, поэтому не смотря на майонез потолстеть не получится))

Будем теперь знать чем "заправляться"
Спасибо!

[Kunai]

Александр а можно фото этого вундер соуса кимчи бейса?

[Lugoshi]

Здорово! И оформление красивое. А Что там такое зеленое на краешке? Смотрела, читала - так и не поняла

[zelotypus]

Здорово! И оформление красивое. А Что там такое зеленое на краешке? Смотрела, читала - так и не поняла

Это маринованный картофель. В рецепте не указал ибо это просто декор, хоть и ужасно вкусный ))

[zelotypus]

Александр а можно фото этого вундер соуса кимчи бейса?

Конечно можно. Поскольку я его очень люблю я взял себе 1,8 литра))

[Lugoshi]

Здорово! И оформление красивое. А Что там такое зеленое на краешке? Смотрела, читала - так и не поняла

Это маринованный картофель. В рецепте не указал ибо это просто декор, хоть и ужасно вкусный ))

А можно поподробнее ))) к НГ бы

[zelotypus]

А можно поподробнее ))) к НГ бы[/quote]

Картофель нарезается соломкой, промывается, кидаем в кипяток, через минуту извлекаем и промываем. Складываем в миску, добавляем соль, перец, сахар, чеснок через пресс, масло растительное , уксус, молотый кориандр. Перемешиваем и даём постоять. Невероятно вкусно, и никто из гостей не поймет что он ест, уж поверьте ))) Для цвета использовал индийский порошок которым корейцы красят кольца бамбука маринованые, но можно и без него конечно.

[Lugoshi]

Очень интерессно ))) Правда покрасить так же не удастся. Но это не беда, и так попробуем. Спасибо )))

[мандаринка++]

Александр, спасибо за оливье!