Салат с курицей, огурцами и рукколой

**Milaja** » Вс апр 17, 2011 5:15 pm

Источник: ЖЖ автора lisa-alis, спасибо ей большое!

Состав:
400 гр куриной грудки
2 ст.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
1 веточка свежего розмарина или 1 ч.л. сухого
соль, перец
2 небольших огурца
пучок салата руккола
раст. масло

Соус:
100 гр йогурта
100 гр сметаны
50 мл молока
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока (+ по желанию цедра 1 лимона)
соль, перец
свежая зелень: петрушка, шнитт-лук

Розмарин и чеснок мелко порубить. Грудики промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, натереть чесноком с розмарином, положить в пакет и убрать на 1-2 час в холодильник.
Затем разогреть в сковороде масло и обжарить грудки со всех сторон до готовности (или без масла на сковороде-гриль или запечь в духовке в фольге примерно 20 минут). Слегка остудить и порезать кусочками.
Огурцы промыть и порезать тонкими дольками. Рукколу помыть и обсушить.
Для соуса смешать все ингредиенты до однородности (я это делаю в банке).
На тарелку выкладываем куриную грудку, сверху огурцы, рукколу и поливаем соусом.
Приятного аппетита!

**oldeg** » Вс апр 17, 2011 5:20 pm

Milaja Оль, прикольный салатик :good:

Я такое люблю. А соус жидкий получается?

**МамусьВикусь** » Вс апр 17, 2011 5:24 pm

Вкусно,полезно! :good:

**Milaja** » Вс апр 17, 2011 5:41 pm

oldeg писал(а):А соус жидкий получается?

Да нет, не очень, нормальный йогуртовый соус. :girl_pardon:

Спасибо, что заглянула. :daisy:

МамусьВикусь
Угощайся Викуль.

**Gurman4ik** » Вс апр 17, 2011 10:11 pm

я тоже хочу угостит´ся таким вкуснючим салатом!!!!!! :lol:

молодец Олик!!!! :good:

**Lesik** » Вс апр 17, 2011 11:18 pm

Вкусно, а вот только, есть-то его как? Перемешивать или как?

**Milaja** » Пн апр 18, 2011 11:47 am

Gurman4ik
Угощайся дорогая!

Lesik писал(а):есть-то его как? Перемешивать или как?

Ну это уже по желанию, можно и перемешать, а можно и просто ножиком кусочки поменьше порезать.

**Morvolna** » Пн май 27, 2013 1:51 pm

Я с отчетом..

Готовила с индейкой..Дочка скзала,что огурцы в салате слишком "жесткие" по сравнению с мясом..надо их чем-то заменять :girl_pardon:

...но мне салат понравился :girl_yes:

Спасибо,Оль :Rose:

**Milaja** » Пн май 27, 2013 4:24 pm

Morvolna писал(а):Я с отчетом..

Очень красиво, Ксюш. :Bravo:

Morvolna писал(а):Дочка скзала,что огурцы в салате слишком "жесткие" по сравнению с мясом..надо их чем-то заменять

Как придумаешь замену, напиши.. :wink:

Morvolna писал(а):но мне салат понравился

Я очень рада. :Yahoo!:

Спасибо, родная. :daisy:

**Morvolna** » Пн май 27, 2013 5:00 pm

Milaja писал(а):Как придумаешь замену, напиши..

Тогда лучше я дочку салатом кормить не буду :crazy:

..
А если серьезно,возможно кабачки туда запихнуть :wink:

**Milaja** » Пн май 27, 2013 5:43 pm

Morvolna писал(а):А если серьезно,возможно кабачки туда запихнуть

Жареные?
Кстати, встречала уже пару салатов с сырыми кабачками, но сама ещё не готова их сырыми кушать. :girl_nea:

**Morvolna** » Вт май 28, 2013 1:38 pm

Milaja писал(а):Жареные?

Да я сама не знаю :crazy:

..возможно,лучше подошли бы маринованные :girl_blush:

Milaja писал(а):с сырыми кабачками

А это вариант :good:

**Milaja** » Вт май 28, 2013 2:53 pm

Morvolna писал(а):возможно,лучше подошли бы маринованные

А надо попробовать... сырые замариновать в каком нибудь вкусном соусе/запраке и мне кажется, будет очень даже ничего. :girl_blush:

Значит Ксюш, с тебя эксперимент и новый отчёт. :wink:

**Morvolna** » Вт май 28, 2013 3:13 pm

Milaja писал(а): с тебя эксперимент и новый отчёт.

а чЁ я

..я тут ни при чем :crazy:

...С тебя,дорогушечка, поправка к рецепту :girl_yes:

**Milaja** » Ср май 29, 2013 2:43 pm

Morvolna писал(а):а чЁ я ..я тут ни при чем

Так кому огурцы были жёсткие? :crazy:

С дочки твоей отчёт..

Салат с курицей, огурцами и рукколой

Салат с курицей, огурцами и рукколой

Фото-отчеты

Салат с курицей, огурцами и рукколой