Салат "Цезарь"

[Лесёк]

Салат " Цезарь".


Прошу прощения за фотографию.
Состав:
2 огурца
2 копчёные куриные ножки
Твёрдый сыр 100 гр
Пучок листового салата
1/2 батона
1 зубчик чеснока

Для соуса:
1 яйцо
1 ст. ложка горчицы
1 ст. ложка лимонного сока
4 ст. ложки оливкового масла
соль перец

Салат тщательно вымыть, обсушить. салатницу выложить самыми красивыми и крупными листьями.
Остальные листья порвать руками на небольшие кусочки.
Чеснок очистить и подавить через пресс, залить маслом и оставить на 15 минут, чтобы масло приобрело чесночный запах.
С батона срезать корки, мякоть нарезать небольшими кубиками. Чеснок удалить из масла , кисточку обмакнуть в чесночное масло. Хорошенько смазать кубики батона. Поставить в духовку на 7 минут.
С копчёных куриных ножек снять кожу, удалить кости, мясо нарезать соломкой. Огурцы тоже соломкой, сыр на крупной тёрке(оставить немного сыра для украшения).
Для соуса, яйца слегка взбить, добавить горчицу, лимонный сок, соль и перец. Постепенно тонкой струйкой влить оливковое масло и перемешать.
Должен получиться соус похожий на майонез( но не майонез).
Все ингредиенты перемешать, заправить получившимся соусом и выложить на листья салата. Посыпать сухариками и тёртым сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

[KaTyOnA]

Я салат делаю немного не так, заправляла всегда обычным майонезом. В кафе к такому салату дают специальный соус, называется "цезарь". Он вкуснее майонеза. Придает салату пикантный вкус. Этот соус такой или нет? Очень хочется именно такой соус сделать. Пробовала покупной - не то.

[iuli4ka]

А еще спецально для такого салата есть от Calve "Сырный Цезарь" - очень вкусно!

[Лесёк]

Девочки я исправила в рецепте, т.к. этот соус похож на маойнез, но вкус немного другой, нежели майонез.
iuli4ka iuli4ka с "CALVE" я не пробовала.

[KaTyOnA]

Пробовала я от "CALVE". Вкусно, но не то.

[Еленушка]

Лесёк
Красивый салатик!!!

[Лесёк]

Еленушка
Огромное спасибо!

[louda]

Олесь спасибо за рецепт

[Лесёк]

louda Пожалуйста!

[LaNka]

ням-ням...тоже делаю такой салатик) очень нравится..заправлю соусом "CALVE", а еще помидоры вместо огурцов кладу и листья салата айсберг прямо в салат рву...вкусно-о-о =)

[kate2612]

Лесёк
Олеся, подскажите, пожалуйста, при какой температуре подсушивать гренки?

[Лесёк]

Лесёк
Олеся, подскажите, пожалуйста, при какой температуре подсушивать гренки?

Катя привет! Я не могу сказать при какой температуре, я на глаз смотрю подрумянились, стали красивыми на глаз, всё достаём!

[Sonnig-j]

Соус замечательный! Но для меня немного жирноват... Покупной более легкий. Поэтому готовлю по настроению - иногда сама соус делаю, иногда покупаю. А сам салат готовлю банально из отварной курицы и салата Айсберг ну и сухарики, конечно же ! Просто и вкусно!

[Лесёк]

Соус замечательный! Но для меня немного жирноват... Покупной более легкий. Поэтому готовлю по настроению - иногда сама соус делаю, иногда покупаю. А сам салат готовлю банально из отварной курицы и салата Айсберг ну и сухарики, конечно же ! Просто и вкусно!

Женя ну незнаю бывают ли покупные соусы лёгкими????????? Не встречала! Хотя на вкус и цвет товарища нет.

Для соуса, яйца слегка взбить, добавить горчицу, лимонный сок, соль и перец. Постепенно тонкой струйкой влить оливковое масло и перемешать.
Должен получиться соус похожий на майонез( но не майонез).

Впринципе рецепт пости что маойнеза, но более нежный и на майонез не очень то похож.Что может быть легче????????????

[Sonnig-j]

Лесёк , наверное, вы правы! Просто дело в том, что я в детстве "переела" растительного масла, прям до тошноты Теперь к любой жидкой маслянистой субстанции отношусь с осторожностью В процессе приготовления соуса, естественно вижу масло, отсюда и отторжение Ну а что кладут в магазинный Calve - откуда мне знать? (порой лучше и вовсе не знать... ), вот он и кажется мне "легче", "вкуснее", что ли...