300гр телятины
50гр свинины
10гр голландского сыра
5гр муки
1 яйцо
20гр сухарей панировочных
для жарки:
20гр жира
20гр сливочного масла
перец черный молотый, соль
Телятину нарезаем, отбиваем,солим и перчим. На одну отбивную кладем 2 куска не жирной, отварной свинины, между которыми проложена пластинка голландского сыра, накрываем второй отбивной, обваливаем в муке, обмакиваем в яйце,панируем в сухарях и жарим во фритюре минут по 5-7 с каждой стороны до румяной корочки.
Подаем с картофелем фри и зеленым горошком.
