Мясо Чили

[Михаил Климов]

Название этого блюда я вычитал в одном из рассказов Гарсия Маркеса. К сожалению, писатель не привёл рецепт этого блюда. Пришлось изобретать самому.
Ингредиенты (на 2 порции):
Мясо говядины – 300 гр.,
Фасоль белая – 150 гр. или 1 стакан,
2 луковицы,
1 сладкий перчик,
2 помидорки,
1 перчик чили,
Подсолнечное масло – 50 гр.
Соль и свежемолотый чёрный перец – по вкусу.

Предварительно замочите фасоль на ночь, а лучше за сутки. Поставьте её варить, не забыв посолить.

Нарежьте говядину поперёк волокон длинными червячками.

Поставьте мясо жарить, в то же время крупно нарежьте лук полукольцами. Когда мясо слега обжариться добавьте лук. Важно: мясо и лук должны отдать сок и начать румяниться. Только после появления золотистых поджарок добавляйте остальное.

Выньте серёдку из сладкого перца и нарежьте его длинными ломтиками. Не выскабливайте перец дочиста, позвольте части семечек попасть в блюдо.

Удалите от помидорок жопки и нарежьте ломтиками. Все овощи по мере нарезки добавляйте в сковороду. Посолите.

Возьмите перец чили. Для первого опыта возьмите только треть, иначе блюдо будет несъедобным от остроты. При последующих экспериментах, если останетесь живы, сможете добавлять большее количество.

Очень скоро мясо и овощи будут готовы. При помешивании вы увидите, что овощи стали мягкими. Дождитесь когда фасоль свариться и размягчиться. Как правило, фасоль вариться долго, пока не выкипит вся вода. Добавьте фасоль в сковороду и слегка потушите. Можете просто оставить преть на горячей конфорке. Через 5 минут подавайте на стол. Поперчите свеже помолотым перцем.

Рекомендую употреблять с пивом, так как оно хорошо утоляет жажду после острой пищи. Особо ленивые могут готовить блюдо без фасоли. Так тоже вкусно.

[Lair]

Я смотрю, на форуме появляется все больше мужчин. И это здорово!

[AlexanderK]

Чили это то самое что постоянно ел Коломбо? Давно хотел попробовать что он там все время такое ел Спасибо!

[SAB KBE]

Хорошо! Фасоль можно взять консервированную в банках. Она приличная.Хороша в горячем виде и в холодном, в салатах. Спасибо.Мне всегда после блюд с перцем чили хочется сладкого десерта.

[Gnomus]

Lair

Я смотрю, на форуме появляется все больше мужчин. И это здорово!

очень приятственно! тоже сразу обратила внимание

Михаил Климов , с дебютом!

[Валентина2011]

Как приятно когда мужчина у плиты!!! Только ради этого нужно
обязательно попробовать приготовить,очень приятно,

[Dianadi]

Как интересно! Я тоже всегда обращаю внимание на то, что едят и пьют герои литературных произведений, а потом (если не знала до этого) ищу рецепт и изучаю что это за блюдо или напиток. Это целый мир и очень интересный

За рецептик спасибо, будем пробовать

[tata5]

Интересный рецепт, только не совсем чили. Чили- это мексиканское блюдо, и готовится с фаршем. Рецептов его много и вот один из них:
500гр. гов. фарша
1 луковица мелко порезанная
1 болгарский перец порезанный
1 палочка св. сельдерея ( по желанию)
4 ст.л. раст.масла
4 зубчика чеснока мелко порезанного
1 банка(540мл.) нарезаных помидор в томатном соке( или густой томатный сок)
2 банки(540мл.) красной фасоли или любой другой (или 4ст. готовой фасоли)
1/4-1/2 ч.л. сушенного острого перца (или 1 свежий чили перец)
1 ст.л. сушённого базилика
1 ч.л. суш. орегано
2 ч.л. чили пудры( у меня в составе входит: смеси разных красных перцов(как паприка),
тмин, соль, чеснок, травы)
соль, перец
Обжариваем фарш и все овощи по-очередности добавляем. Затем добавляем томаты и фасоль,
засыпаем специи. Накрываем крышкой и на слабом огне тушим 10 минут. Дать постоять 5 мин. и можно кушать.
Приятного аппетита.

Я готовлю постное чили, всё тоже самое, но без мяса. Иногда добавляю замороженную кукурузу.