Свинина-по"гречески"

**ляльчик** » Пн июн 15, 2009 2:33 pm

Это блюдо мама нашла в кулинарном журнале несколько лет назад.Мясо получается очень вкусным,сочным и ароматным.
Продукты:
2кг свинины(корейка,шейка,задок)
4 апельсина
1 лимон
2 головки чеснока
3 столовые ложки меда
1 литр бульона(можно из кубиков)
3 столовые ложки любимых ароматных трав
1 банка оливок без косточек
1 банка маслин без косточек
Приготовление:
1)Мясо помыть и насухо вытереть
2)Чеснок очистить,1 головку раздавить,а другую зубчиками положить к мясу в одну миску
3)Снять с 2 апельсинов кожуру и положить к мясу,один апельсин оставить для украшения,с трех апельсинов и лимона выдавить сок и добавить к мясу.Мариновать мясо 3-5 часов(я мариную ночь)
4)Нагреть духовку до 200градусов.Смешать раздавленный чеснок c пряностями и медом.Мясо достать из маринада,натереть солью и перцем,обмазать приправленным медом.Мясо уложить в протвень(или огнеупорное блюдо) и поставить в духовку на 30 минут на нижний уровень.
5)Смешать бульон с маринадом от мяса и поливать время от времени.Через 30 минут добавить маслины и оливки.
6)Довести мясо до готовности(у меня готовилось 2 часа 15 минут)не превышая температуру более 250градусов.
7)Готовое жаркое нарезать и украсить дольками апельсина.Подавать вместе с маслинами и оливками.
Мясо получилось просто потрясающее,сейчас пишу,а оно так пахнет!
Готовьте с удовольствием!Приятного аппетита!!!

**Антошка** » Пн июн 15, 2009 2:41 pm

ляльчик
Оль, ты сегодня сражаешь наповал своми рецептами!!!

**natasha** » Пн июн 15, 2009 2:56 pm

Да,что ж такое разве так можно дразнить людей-слюной можно захлебнуться от такой вкусноты!!!! :good:

Мама должна оценить такие старания. Олечка ты просто умничка.слов нет. :daisy:

**mariaka** » Пн июн 15, 2009 3:58 pm

Вот такое мяско обязательно приготовлю

Спасибо большое за рецепты :roll:

**Микулишна** » Пн июн 15, 2009 3:59 pm

Оля,для особо одаренных еще раз.
Мясо маринуется в соке из 3 апельсинов и 1 лимона, правильно поняла? больше в маринад ничего не надо?
Потом соль, перец и обмазать смесью из меда и чеснока?
Выкладывать на сухой протвень и поливать или прямо в смесь маринада и бульона и во всем этом великолепии запекать?

**Gella** » Пн июн 15, 2009 4:26 pm

Просто какое то прям нереальное мяско)))скоро у меня ДР, обязательно приготовлю))

**Innulya** » Пн июн 15, 2009 4:37 pm

Оль, ну ты сегодня разошлась и все рецепты супер!!! :Bravo:

**ляльчик** » Пн июн 15, 2009 5:30 pm

Микулишна
Ирина,поняла все правильно!
Сначала залить соком(примерно 2 стакана получится),слегка промокнуть салфеткой,потом натереть соль-перец,затем мед-специи-чеснок.
Протвень чуть растит.маслом смазать(запечь 30 мин),затем уже подливать бульон+маринад,далее по рецепту.
На самом деле готовится очень просто и не хлопотно!
:girl_yes:

**ляльчик** » Пн июн 15, 2009 5:32 pm

Антошка
natasha
mariaka
Микулишна
Gella
Innulya
Девочки,спасибо за отзывы!Готовьте на здоровье!!! :daisy:

**aginka** » Пн июн 15, 2009 6:19 pm

смотритса очень даже аппетитно :vkusno:

а как на вкус не сладкое?

**louda** » Пн июн 15, 2009 6:38 pm

Оличка,

Просто потрясающие молодец :Rose:

**ляльчик** » Пн июн 15, 2009 7:52 pm

aginka
Галя,мясо получается чуть сладковатое,хорошо чувствуется вкус цитрусовых и маслин с оливками.На мой вкус очень сбалансировано.
louda
Людочка,попробуй-это очень вкусно и празднечно!
Спасибо за отзывы! :daisy:

**Elune** » Пн июн 15, 2009 8:28 pm

ляльчик
Оленька,по моему равнодушным к такому мясу никто не останется,сказочное,а как оформлено,и можно только себе представить какой потрясающий вкус.Спасибо огромное. :good:

**ляльчик** » Пн июн 15, 2009 8:46 pm

Спасибо за отзыв и добрые слова Ирина! :friends:

**olgaeic** » Пн июн 15, 2009 9:03 pm

спасибо большое за такую вкуснятину :daisy: