Отбивные по-пармски

[nataliaTim]

Предлагаю Вам еще один рецепт вкусного мяса с сайта Едим дома

свиная вырезка 700 г
яйца куриные 2 шт.
помидоры 300 г
моцарелла 200 г
маслины (без косточек) 100 г.
травы ароматные по вкусу
соль по вкусу
перец свежемолотый смесь по вкусу
растительное масло для жарки 2 ст. л.

Мясо нарезать пластиками толщиной 1 см. и немного отбить. Взбить в миске 1 яйцо с солью, перцем и ароматными травами. Отбивную обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо. Обжарить в раскаленном масле, по пол минуты с каждой стороны. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками.
Томаты пюрировать блендером с добавлением соли, сахара и ароматных трав. Отбивные сложить в форму для запекания, перекладывая ломтиками моцареллы . Сверху выложить маслины и залить томатным соусом.

Запекать в духовке при 200 град. 20-25 минут.
Подавать горячим, с гарниром или без. Очень вкусно! Приятного аппетита!

[Люсенок]

Очень сочная отбивная

[Северина_]

Свинина получилась очень сочная! В духовке держала чуть подольше, накрыв фольгой. Готовила без оливок - муж их не ест

[Gnomus]

Очень нежные, сочные и вкусные! В качестве панировки использовала отруби

[Хильда]

nataliaTim , Наташа, спасибо!
Классное мясо!

[Sindirella]

Делала без маслин, но со свежим базиликом. Очень вкусно!

[Юляка]

Наташа, мясо очень вкусное получилось Я , правда, про маслины забыла

[Хильда]

nataliaTim , Наташа, еще раз спасибо!

[nataliaTim]

еще раз спасибо!

Оля, на здоровье Рада , что пользуетесь рецептом

Девочки, всем спасибо за отчеты!

[Юляка]

Я с повтором, в этот раз про маслины не забыла

[Юляка]

[Mosk_8]

последнее время от свинины плохо и попробовала заменить телятиной. ни чем не хуже.

[Юляка]

[ackulina]

Очень вкусное мяско!!!! Спасибо за рецептик))) Все быстро слопали, даже сфоткать забыла Единственное, я готовила не со свежими помидорами, а с помидорами в собственном соку от "помидорки" и получилось сочно и безумно вкусно! Муж был в восторге)))

[Юляка]