Свинина - 250 г (приблизительно)
Сервелат - 1 кружок
Сыр брынза (я использовал сулугуни) - по вкусу
Горчица бутербродная - 2 ч. л.
Чеснок - по вкусу
Паприка молотая - 1 ч. л.
Соль и специи - по вкусу
Шампиньоны - 1 шт.
Лук - 1 головка
Помидор черри - 1 шт.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Коньяк (или виски) - 30 мл
Как приготовить фаршированную свинину:
1. Два куска свинины толщиной 0,5 см отбить
2. На один кусок мяса уложить мелко рубленые сервелат
3. Молотком для отбивания мяса пройтись по краям мяса для подстраховки (можно где-то сколоть зубочисткой). Так же обсыпать солью и специями, смазать чесноком и горчицей
4. Отправить фаршированную свинину на сковороду на средний огонь
5. Нарезать лук полукольцами. Нарезать болгарский перец, шампиньоны, помидоры черри (пополам или четвертинками)
6. Когда фаршированная свинина подрумянится, перевернуть ее, добавить наши овощи, посолить их
7. За пару минут до готовности добавить мелко рубленый чеснок, и через минутку влить коньяк. Поджечь его, через секунд 10-15 он потухнет.
8. Дать потомиться ещё немного и снять фаршированную свинину с огня.
Приятного аппетита!
