Варим целыми бурачки(свеклу).Вареные чистим.трем на терке для бурачков.
Отдельно делаем маринад-На 2 литра воды-1.5 стакана сахара.2столовые ложки с верхом соли.2 чайные ложки лимонной кислоты.В кипящую воду кладем соль сахар -размешали и тогда лимонную кислоту.Вареные тертые бурачки кладем в маринад доводим все до кипения и закатываем в банки.Стерилизовать ненадо.На это количестово маринада я варю 2 кастрюли по 5 литров бурачков.Складываю плотно в банки вместе с маринадом.Удачи пробуйте не пожалеете.
