Гусь зажареный в духовке(в рукаве)

**финочка** » Пт дек 23, 2011 7:01 pm

Приближается рождество и каждая хозяюшка прикупила гуся или индейку для запекания в духовке. Много рецептов этого деликатеса, но основной конечно гусь с яблоками, но я не люблю сочетание гуся и яблок, не нравится этот кисло сладкий жирный вкус. Поэтому готовлю гуся с картошкой, лишний жирок мелко рублю и добавляю к картошке, и поэтому картошка получается вкусная, с приятным ароматом и вкусом. Еще дополнение, готовила раньше гуся в фольге, сейчас мне больше нравится готовить в рукаве, гусь получается сочный, корочка поджаристая.

: на гусе черненькое это чеснок пережарился))

Состав
гусь
чеснок
перец черный молотый
соль
лимон
для начинки:
картофель
лук
морковь
жир от гуся
специи
Приготовление
Гуся хорошо помыть, обсушить, удалить оставшиеся перышки. Полить гуся лимонным соком снаружи и внутри, пусть постоит 15 минут.
Натереть гуся солью и оставить на один час.
Чеснок почистить и пропустить через пресс, всыпать перец и перемешать. Обмазать этой смесью гуся внутри и снаружи.
Почистить картошку, нарезать кубиками 2*2, морковь нарезать брусочками, лук нарезать не мелко. Смешать картошку, лук и морковку, посолить, приправить приправами, добавить оставшуюся смесь чеснока и перца. Нарезать мелко лишний гусиный жир и добавить к овощам. Все перемешать.
Начинить гуся этими овощами, брюшко зашить или заколоть зубочистками.
Начиненного гуся положить в рукав, закрыть края и поставить на 2,5 часа в духовку при 190-200 градусах.
Когда гусь приготовиться, надо удалить нитки или зубочистки и выложить на блюдо, вскрыть брюшко и выложить овощи вокруг гуся и подавать к столу

Приятного аппетита!

**odessa 77** » Пт дек 23, 2011 7:10 pm

Какой красавец :Bravo:

не сомневаюсь что вкусно :vkusno:

(24 Dec 2011)

Очень аппетитный и видно по фото, что гусь вышел сочный, а корочка такая, что аж ... скажем так кушать захотелось.

**Алёночка79** » Пт дек 23, 2011 8:17 pm

да ну как такое блюдо может быть не вкусно мясо и картошка всегд впереди! 10 баллов!

**галина1962** » Пт дек 23, 2011 10:23 pm

Вот спасибо, Лариса за рецепт!Прям под заказ.Зашла на сайт глянуть, что новенького девочки-хозяюшки с гусями творят...и тут такой красавец :Bravo:

**kade2011** » Пт дек 23, 2011 11:03 pm

скажите пожалуйста, а можно гуся уткой заменить?

**pocomaxa** » Сб дек 24, 2011 12:11 am

как раз искала как приготовить целую индейку, сочетание мясо+яблоки тоже не люблю, спасибо за рецепт, попробуем

**финочка** » Сб дек 24, 2011 3:24 am

odessa 77 писал(а):Какой красавец не сомневаюсь что вкусно

odessa 77 спасибо, наслаждались мы вкусом O:-)

Вишенька-черешенька писал(а):то гусь вышел сочный, а корочка такая, что аж ... скажем так кушать захотелось.

Вишенька-черешенька сочный получается, сухости нет :girl_yes:

Алёночка79 писал(а):мясо и картошка всегд впереди!

Алёночка79 это вы правильно заметили :good:

**финочка** » Сб дек 24, 2011 3:43 am

галина1962 писал(а):Вот спасибо, Лариса за рецепт!Прям под заказ.Зашла на сайт глянуть, что новенького девочки-хозяюшки с гусями творят...и тут такой красавец

галина1962 красавец :girl_yes:

спасибо

kade2011 писал(а):скажите пожалуйста, а можно гуся уткой заменить?

kade2011 конечно можно

, я запекаю так и утку :girl_yes:

pocomaxa писал(а):сочетание мясо+яблоки тоже не люблю

pocomaxa я мясо люблю :vkusno:

а вот яблоки не люблю вообще :girl_nea:

**Lugoshi** » Сб дек 24, 2011 11:11 am

Красота!!! А можно утку так же сделать????? (ой извините, ответ уже прочитала )) )))) Поторопилась с вопросом )

**Garmoni** » Сб дек 24, 2011 1:41 pm

Какая вкуснота :vkusno:

и красота

Взяла в закладки, спасибо :daisy:

**kade2011** » Сб дек 24, 2011 3:53 pm

простите пожалуйста, а овощи пропекутся за это время? их не нужно предварительно обжарить, и еще у меня нет рукава можно просто на противне? заранее благодарю за ответ

**финочка** » Сб дек 24, 2011 6:48 pm

Lugoshi писал(а):Красота!!!

Lugoshi спасибо, угощайтесь :daisy:

Garmoni писал(а):Какая вкуснота и красота

Garmoni спасибо :daisy:

kade2011 писал(а):овощи пропекутся за это время? их не нужно предварительно обжарить, и еще у меня нет рукава можно просто на противне?

kade2011 у меня пропеклись овощи, главное не крупно резать, но можно и обжарить овощи до полу готовности, тогда они будут сочнее. Запекать можно и на противне просто, но будет не такое сочное мясо

**louda** » Сб дек 24, 2011 8:36 pm

финочка Как вкусно и красиво

взяла в закладки :daisy:

**финочка** » Вс дек 25, 2011 9:57 am

louda спасибо большое

Гусь зажареный в духовке(в рукаве)

Гусь зажареный в духовке(в рукаве)

Фото-отчеты

Смотрите также

Гусь зажареный в духовке(в рукаве)