Курица карри

[Apfel]

Курица карри


300г филе куриной грудки
2 болгарских перца
1 большая луковица
300г шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 небольшой корень свежего имбиря
2 ч. ложки порошка "карри"
1 стакан куриного бульона
100 мл. кокосового молока
1 ст л крахмала
1 шт. перец-чили


Куриные грудки нарезать полосками.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Острый перчик и чеснок мелко порубить.
Перец порезать тонкими полосками.

Разогреть в глубокой сковороде масло, выложить мясо и обжарить до золотистого цвета.
Добавить лук, грибы, болгарский перец и обжаривать 3 минуты. Положить тертый имбирь, перец чили, карри, чеснок и жарить еще 1-2 минуты.Крахмал соедините с молоком и бульонам,перемешайте. Влить к овощам соус и постоянно помешивая, дать ему загустеть.
Подавать курицу с отварным рисом.

Приятного аппетита!

[Apfel]

Diana
B карри (curry) входят пять обязательных компонентов: куркума, кориандр, фенугрек, красный кайеннский перец и кмин (для европейских сортов) или ажгон (для азиатских смесей). По некоторым показателям иногда кмин можно заменить тмином.

[Елена]

Apfel
тоже так делаю,только вместо крахмала-мука.
за рецепт спасибо

[Milaja]

Apfel
Оксан, ну ты как раз вовремя рецепт выставила Купила кокосовое молоко, а что с ним делают безпонятия
Курочку взяла на заметку, спасибо

[olgaeic]

спасибо ,обожаю карри соус с курицой ,а можно сделать и с уткой?

[Milaja]

Оксаночка, дорогая, принимай отчёт

Делала без грибов и перца-чили (из-за детей), добавила ещё морковку и бамбус (с банки).
Получилось ОЧЕНЬ вкусно В следущий раз попробую и ананас добавить

[Алиса в Зазеркалье]

Девочки, у меня мой молодой человек просит курицу карри для него сделать. Думаю, что именно то, о чём в рецепте... Я никогда не готовила ничего сложней, чем отваривание магазинных пельменей или макаронов)))
Это сложно готовить? Реально испортить?
Сколько масла в этой глубокой сковороде должно быть?
Под крышкой или нет жарить?
И где продаётся кокосовое молоко и имбирь?
Как резать грудки? Вдоль волокон или поперёк? или не важно? Какого размера должны быть эти полоски?
Помогите, плиз)))

[Milaja]

Apfel
Я опять с отчётом. Делала сегодня и с грибами и с чили и с ананасом, оооочень вкусно получилось.
Спасибо тебе большое за рецепт.

[Aljona]

Спасибо за рецепт. Я почти так же делаю. Только у меня без грибов, а с морковью и ананасом