Конвертики с грибами и сыром

**nataliaTim** » Пн мар 10, 2014 5:01 pm

Искала ,вроде, хорошо, такой же рецепт не нашла. Если просмотрела, извиняюсь :girl_blush:

Ингредиенты:

куриная грудка без кожи 2 шт
грибы 300 г
лук 1 шт
сыр 100 г
яйцо 2 шт для панировки
мука по вкусу для панировки
соль и перец по вкусу
масло для жарки по вкусу

Грибы и лук мелко порезать.
На небольшом количестве масла обжарить лук. Добавить грибы и жарить до испарения жидкости. Чуть присолить и поперчить.В остывшие грибы при желании, добавить натертый сыр.
Филе нарезать вдоль на 3-4 пласта. Отбить. Посыпать солью и перцем.
С одного края выложить начинку и сложить отбивную пополам.
Обвалять в муке, потом во взбитом яйце. Жарить на среднем огне 5-7 минут с каждой стороны.

Подавать с гарниром по вкусу, мне больше нравится с овощным салатом. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!

**Lilia-Yarceva** » Пн мар 10, 2014 10:19 pm

Здравствуйте! Простите, мне очень неловко за мой вопрос, если вам нетрудно, не могли бы вы ответить, как вы жарите курицу?
Я нагреваю сковородку, капаю водичку, если она выкипает и испаряется, я наливаю масло и начинаю жарить на среднем огне. Когда подрумянется я накрываю крышкой, убавляю огонь, потому что боюсь, чьо будет сырым внутри(голени, например). Результат :вся кожица на сковородке остается

уже "до крышки", а то что на курице влажная и противная . Не могли бы вы мне рассказать как сделать сочную и хорошо прожаренную ? :sorry:

**nataliaTim** » Пн мар 10, 2014 10:58 pm

Lilia-Yarceva писал(а):Здравствуйте! Простите, мне очень неловко за мой вопрос, если вам нетрудно, не могли бы вы ответить, как вы жарите курицу?
Я нагреваю сковородку, капаю водичку, если она выкипает и испаряется, я наливаю масло и начинаю жарить на среднем огне. Когда подрумянется я накрываю крышкой, убавляю огонь, потому что боюсь, чьо будет сырым внутри(голени, например). Результат :вся кожица на сковородке остается уже "до крышки", а то что на курице влажная и противная . Не могли бы вы мне рассказать как сделать сочную и хорошо прожаренную ?

Лиля, знаете я курицу частями в основном запекаю, а если жарю то протушиваю потом или нагреваю сковороду с маслом на сильном огне. Ложу курицу( но просушенную салфеткой) , когда корочка схватится жарю на среднем огне переворачивая по несколько раз , на каждой стороне. Эти кармашки из филе, поэтому с ними проблем нет, готовятся быстро.