Куринные рулетики в баклажанах

**Ангрен** » Чт мар 01, 2012 12:12 pm

Однажды открыв холодильник, попались мне на глаза пару куринных ножек и баклажан. И вот тут в голове заиграл джаз. Мысля заработала: а как –бы их соединить? Ну и придумал.

Значица всё просто и доступно: Ножки куриные, из них предварительно вытащил косточки, баклажан, порей и какой-нибудь мягкий сыр на ваш вкус ( я делаю сам: творог + натуральный свежий сыр типа Филадельфия + оливки + паприка + зеленушка, соль, перец) и сливки для соуса.

Мясо солим, перчим, малёхо тимьяном посыпим

Баклажаны нарезал тонкими шайбами, посолил и поперчил

Фольгу промазал оливковым маслом, выложил на неё баклажан, сверху курочку а уж на неё сырную массу, ну и базилик, его у меня всегда есть.

Теперь сворачиваю в «рулончик»,

Вот такая конфета получилась

Отправляю в духовку при 170 гр на 1 час.

Можно заняться соусом .Нарезал меленько порей с одним зубчиком чесночка и обжариваю на сливочном масле, приправил солью-перцем, потёр мускатный орешек и опять-же немножко тимьянчику.

Налил пол-стакана белого сухого вина,подождал,пока на половину выкипит

Сливок туда

И облагородил несколькими»волосками» шафрана. Дал один раз закипеть, и соус готов.

Достаю «конфетки»из духовки и разворачиваю

Теперь красивенько нарежем и на тарелочку. Приятного! И спасибо за потраченное время.

**Тыквочка** » Чт мар 01, 2012 12:19 pm

Что мне нравится в ваших рецепта - так это отсутствие лишних "наворотов" и экзотики. Все можно легко найти и достать, да и готовится не так уж сложно :pardon:

Спасибо, баклажаны пойдут - попробую :daisy:

**Нани** » Чт мар 01, 2012 12:35 pm

Спасибо, баклажаны у нас в доме в бооольшом почете (хотя сама я их терпеть не могу).А сливки меньшей жирности можно добавить?

**Ангрен** » Чт мар 01, 2012 12:42 pm

Нани писал(а):А сливки меньшей жирности можно добавить?

Конечно можно. Можно и молоко , но в этом случае надо исключить вино, иначе молоко свернётся. Только не забывайте, что жир-носитель вкуса. Я думаю 10-15% будет самое то.

**Нани** » Чт мар 01, 2012 4:30 pm

Спасибо. Просто я у Вас на коробочке 30% углядела

**zarevna** » Чт мар 01, 2012 4:42 pm

Спасибо.Ай да рецепт. :shock:

Мои любимые баклажаны и курица вместе, айда ну!!!!!!
Только там на тарелочке еще что то.Гарнир? Рис с перцем? Угадала?

**nastesita** » Чт мар 01, 2012 5:34 pm

Как здорово оформили, а соус прямо обалденный Браво!!!

**AnCoLia** » Чт мар 01, 2012 5:43 pm

Баклажаны в курицу свернуть, пробовала, а вот курицу в баклажаны, даже в голову не приходило! Спасибо за столь доступный рецепт, попробую как нибудь. Думаю можно взять куриное филе?