Курочка с кофейным соусом

**КсюшАкмал** » Сб ноя 21, 2009 4:00 pm

Добрый день всем :bye:

!!!
Сегодня у нас курочка :Yahoo!:

, и не просто а с кофейным соусом :vkusno:

В некотором роде это была импровизация, по-крайей мере такого я не делала и не встречала :girl_blush:

И так нам понадобится:
филе куринное ~750 гр.

для соуса:
майонез
кетчуп (или томатная паста)
приправа типа Магги Золотой
мед (сахар)
кофе
перец красный, черный

Каждый кусочек филе делим на 3 части

затем отбиваем все кусочки аккуратненько, не забыв их накрыть пленкой или целофаном, чтоб они не порвались и сохранили красивый свой вид

готовим соус-маринад:
Только хочу сказать сразу, все делала на глаз, так что точные пропорции сказать не могу :girl_pardon:

в общем, смешиваем майонез и кетчуп примерно 1:0,75 (если томатная паста, то 1:0,5), затем добавляем Магги, лучше мед, но можно и сахар и перец красный и черный.... побольше :good:

.
Далее в стакане достаточно горячей воды разводим кофе (ну примерно 1-2 ч.л.) и когда кофе растворится, добавить его к майонезно-томатной смеси, хорошо размешать (я здсь немного оговорюсь :girl_blush:

- я сделала не большую ошибку и добавила кофе не в воду, а отдельно ко всем ингридиентам, и он плохо растворился, если у вас также произошло, то просто поставьте кастрюльку на маленький огонь и кофе в миг растворится!!! :good:

)

Затем в готовый маринад кладем наши кусочки филе и ждем часа 2, можно и больше, если время позволяет :girl_yes:

После истекшего времени ВЫКЛАДЫВАЕМ курочку, именно выкладываем каждый кусочек, а не выливаем, в разогретый сотейник и готовим минут 20 до готовности.

: до приготовления

в это время сделаем соус
к оставшемуся маринаду добавим немного муки ,хорошо размешаем, чтоб не было комочков и поставим на медленный огонь, при этом постоянно помешивая, пока соус не станет густым (а произойдет это довольно быстро :wink:

)

: готовая курочка

Когда наша курочка приготовится, выклаываем ее на трелочку и поливаем соусом (однако соуса не должно быть слишком много, так как он достаточно специфический и может перебить вкус самого мяса)

P.S. Несмотря на сочетание таких продуктов, соус получился очень вкусным и не обычным, а курочка сочной, с чудным ароматом :vkusno:

буду рада, если кому то пригодится этот рецептик :girl_blush:

**LIBER** » Сб ноя 21, 2009 4:11 pm

чур я первая на эту вкуснятину!

**КсюшАкмал** » Сб ноя 21, 2009 4:16 pm

угощайся дорогая :Rose:

**Helenka** » Сб ноя 21, 2009 5:27 pm

Аппетитная курочка! :vkusno:

С кофе очень интересно! :good:

**КсюшАкмал** » Сб ноя 21, 2009 5:35 pm

рада что понравилось, спасибо Леночка :Rose:

**AnCoLia** » Сб ноя 21, 2009 5:50 pm

Никогда не готовила кофейный соус с курицей, надо попробовать! :roll:

**КсюшАкмал** » Сб ноя 21, 2009 6:07 pm

AnCoLia писал(а):Никогда не готовила кофейный соус с курицей, надо попробовать!

и я впервые готовила.... неожидала, но получилось вкусненько :vkusno:

надеюсь и тебе понравится :girl_blush:

**Suertte** » Сб ноя 21, 2009 10:22 pm

Очень необычно!!! :Rose:

Спасибо за рецепт!!!! :good:

**AnCoLia** » Сб ноя 21, 2009 10:26 pm

КсюшАкмал писал(а):и я впервые готовила.... неожидала, но получилось вкусненько
надеюсь и тебе понравится

Просто мне трудно представить как соус на вкус получаеться, ну понятно что "съем не умру", но всё-таки кофе не представляю в сочетании с курицей :oops:

Как нибудь обязательно попробую!