Котлеты рубленые

**nata11** » Пт окт 03, 2008 10:22 pm

Котлеты рубленые.

1кг мяса -куриные грудки или свинину нарезать малюсенькими кусочками,чем меньше,тем лучше.
3 яица,3 ст.л майонеза,3 ст.л.крахмала,посолить,поперчить.Очень хорошо размешать с мясом.
На несколько часов в холодильник.У меня бывает два-три дня стоит приготовленный фарш,очень удобно,достала и поджарила.
Выкладывать ложкой на горячую сковороду,немного примять.

Люблю эти котлеты,получаются сочные и нежные

**надюха** » Пт окт 03, 2008 10:33 pm

Интересный рецепт и выглядят котлетки аппетитно.

**ATLAS** » Пт окт 03, 2008 10:40 pm

ой как котлеты вкусно выглядят

**nata11** » Пт окт 03, 2008 11:03 pm

девочки,они у всех получаются красивые,выгодный рецепт-и вкусно и красиво...а еще и фотогеничные к тому же

**princese** » Вс окт 05, 2008 10:18 am

Ого, обязательно буду такии делать - для меня идея супер - машинка фарша работает плохо, этот рецепт как раз для меня))) Спасибки, пойду мяско из морозилки достану :vkusno:

**princese** » Вс окт 05, 2008 10:21 am

Ната, а лук или чеснок в мяско добавляешь? Мука не нужна?

**nata11** » Вс окт 05, 2008 1:54 pm

princese
лук не нужен,чеснок,думаю,можно добавлять
я только приправы для мяса кладу и душистый перец,да и то не всегда
мука не требуется,ее роль выполняет крахмал

**cenkola** » Вс окт 05, 2008 3:27 pm

nata11
Вкусные котлеты!У меня их любят ,едятся и горячими,и холодными. :vkusno:

**nata11** » Вс окт 05, 2008 4:25 pm

cenkola
что правда,то правда :good:

**elena_110** » Чт окт 16, 2008 8:29 pm

Как аппетитно!!!! :good:

**Любительница** » Пт окт 17, 2008 10:29 am

Я много раз слышала про рубленные котлеты, но никогда не делала, надо попробовать. А почему нельзя ложить лук?

И какое мясо лучше брать?

**princese** » Пт окт 17, 2008 11:41 am

Попробовала - СУПЕР. Спасибо за рецепт. Муж в восторге :Yahoo!:

**Муха** » Пн окт 20, 2008 1:45 pm

Любительница писал(а):Я много раз слышала про рубленные котлеты, но никогда не делала, надо попробовать. А почему нельзя ложить лук? И какое мясо лучше брать?

Любительница! Могу поделиться своими секретами про котлеты, правда я больше люблю классические из фарша. Лучше всего смешивать разные фарши - свинину и говядину. Развожу фарш теплой кипяченой водой до консистенции сметаны, кладу в фарш только яичные желтки. Чем больше лука вы положите в фарш, тем вкуснее будут такие котлеты, вместо хлеба добавляю мелко рубленную капусту. Потом режу хорошо замерзшее сливочное масло маленькими брусочками, из фарша делаю лепешки, в середину кладу брусочек масла и формирую котлету. В качестве панировки использую молотые сухари, жарю на хорошо раскаленном масле. После обжарки складываю котлеты в глубокую посуду и ставлю томиться на маленьком огне, добавив воду. Попробуй!