Курица в горчичном соусе по-албански

**лакомка** » Чт мар 12, 2009 9:04 pm

Этот рецепт из моей любимой книги, в которой собраны любимые рецепты хозяюшек(таких же как и мы :oops:

). Рецепты были присланы разными людьми из разных уголков мира. Я очень часто готовлю по этой книге. И это блюдо тоже от туда. Предлогаю вашему вниманию рецепт этого блюда.

Состав:
курица или любая её часть(у меня ножки)
растительное масло для жарки
соль, приправы
Для соуса:
сливочное масло 1 чайная ложка
мука 1 чайная ложка
горчица 1 чайная ложка
куриный бульон 1 стакан(можно из кубика)
сметана 0,5 стакана
уксус 1 чайная ложка
яичные желтки 2 штуки
щепотка сахара
соль, приправы

Курицу или часть её натереть солью, приправами и выложить на противень смазанную маслом. Запекать до готовности, часто поливая образующимся соком-жирком.
В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку, влить бульон и прокипятить минутку. Затем добавить уксус, горчицу, соль, сахар, приправы, сметану, яичные желтки и опять прокипятить минутку.
Курицу выложить в сковороду, залить соусом и ещё раз прокипятить минутку.
Подавать с макаронами или любым любимым гарниром.

Приятного аппетита!

**Тётя Таня** » Чт мар 12, 2009 9:09 pm

Выглядит ВКУСНО!!!
Завтра как раз собиралась готовить ножки куриные. Попробую Ваш рецепт.

**ляльчик** » Чт мар 12, 2009 9:13 pm

Очень аппетитная курочка!!!Света скажите пожалуйста у вас горцица острая или сладкая?
Спасибо за рецептик! :daisy:

**elena_110** » Чт мар 12, 2009 9:14 pm

Светулик,спасибо за рецепт!
Мы такое любим! :vkusno:

**лакомка** » Чт мар 12, 2009 9:20 pm

Тётя Таня писал(а):Попробую Ваш рецепт.

Танюша, буду эдать результат :wink:

**лакомка** » Чт мар 12, 2009 9:22 pm

ляльчик писал(а):Света скажите пожалуйста у вас горцица острая или сладкая?

Оля, у меня горчица сладкая. Но можно взять и острую 0,5 чайной ложки. Я очень люблю острую горчичку, но здесь это проблема. Здесь более распространнена сладкая