Отбивные из сердечек

**Meribet** » Вс май 24, 2009 8:14 pm

Сердечки хорошо промыть, надрезать пополам не доконца, раскрыть и снова промыть. Выложить между слоями пленки или в кулек и хорошо отбить, чтобы получилась котлета. Выкладывать отбивные на горячую сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон. Лук нарезать, морковь натереть. Сердечки посолить, поперчить, выложить лук и морковь, обжарить еще минут 10. Долить воды и тушить под крышкой на маленьком огне 30-40 минут до полной готовности.
На 500 г сердечек - 1 луковица, 1 морковь, 1 ч.л. без горки соли, 0,5 ч.л. молотого перца, 1 ст.воды горячей.
Муж очень хвалил и сегодня ходил на рынок еще сердечек купить. Во :girl_yes:

!
Попробуйте! Первый раз готовила и очень понравилось :vkusno:

**Innulya** » Вс май 24, 2009 8:34 pm

Вкусно!

**Устя** » Вс май 24, 2009 10:35 pm

Я тоже делаю биточки из сердечек, только не тушу а жарю как обычные битки обмакивая в яйцо и муку .ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! :good:

**EVELINKA** » Вс май 24, 2009 10:48 pm

скажите пожалуйсто а сердечки какие? :roll:

**Устя** » Вс май 24, 2009 11:53 pm

Я ДЕЛАЮ ИЗ КУРИННЫХ :roll:

**Meribet** » Пн май 25, 2009 7:29 am

Из индюшиных и из куриных. Из индшиных крупнее котлетка.
Я не очень люблю жареное, и особенно в муке, поэтому тушу. А там на ваше усмотрение. Очень уж соус вкусный получается из-под мяса. :friends:

**Брюс** » Пн май 25, 2009 9:40 am

Очень интересный рецепт! :good:

Скажите, а сколько сердечек уходит на одну отбивную? :oops:

Как они соединяются между собой в котлету, не пойму... :no:

**squirell** » Пн май 25, 2009 10:13 am

Приветик!
Скажи пожалуйста.а как это выложить между слоями пленки или в кулек и хорошо отбить, чтобы получилась котлета?
Я очень хочу попробывать сделать,поскольку вижу рецептик не сложный довольно таки

**Barbariska4** » Пн май 25, 2009 10:38 am

Марианночка!Замечательный рецептик!Вкусненько! :good:

**Meribet** » Пн май 25, 2009 6:46 pm

Девчонки, только сейчас прочитала и отвечаю:
- одно сердечко - одна котлетка. Надрез делается вдоль (до задней стенки) и распластывается (как мясной рулет).
- в кулек выложить в распластанном виде, положить на доску и отбить до состояния плоского тонкого блина, равномерного по толщине. Так не прилипает к молотку (или чем там отбиваете, я лично скалкой - супер) и не разбрызгивается по всей кухне.
Это очень просто и вкусно! На здоровье и приятного аппетита! :daisy: