500 г говяжьей печени
300 г сметаны
200 г лука
200 г грибов вешенок
молоко
сахар
соль
перец
растительное масло
Лук мелко покрошить.
Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Замочить в молоке с добавление 1 ч.л. сахара. А пока готовим соус.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем грибы, тушим до готовности. Сметану вводим постепенно солим, перчим.
Печень обваливаем в муке и жарим на сильном огне, печень должна покрыться хорошей корочкой.
В сковородку с соусом высыпаем печень и тушим минут 15-20.
Печень получается мягкая, тающая во рту.
Только вместо молока сметана..!
Очень вкусное блюдо! 
