Шницель из печени в пикантной панировке

**Morskaya** » Ср июн 19, 2013 4:15 pm

Всем приветик!
Всем любителям печени посвящается! :wink:

Рецепт с harch.ru, фото и комментарии мои.

Нам понадобится:
Говяжья печень - 500 г
Яйцо - 1 шт
Кетчуп или томатная паста - 3 ст.л. (я брала кетчуп "Цыганский" острый)
Мука, панировочные сухари.
Соль, перец по вкусу.
Масло для жарки.

Приготовление:
Печень очистить от пленки. Нарезать порционные кусками около 1 см толщиной. Аккуратно отбить под пленкой не нарушая формы куска. Яйца взбить с кетчупом и специями.
Каждый кусок сначала обвалять в муке, смешанной с солью. Потом в пикантной яичной смеси и в панировочных сухарях.
Выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить на среднем огне минут 5 с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой, огонь убавить и довести до готовности. Все!

Панировка получается с очень пикантным вкусом! :vkusno:

Приятного аппетита! :daisy:

**Nadi_20** » Ср июн 19, 2013 4:20 pm

любим мы печень :vkusno:

спасибо за рецепт :daisy:

**dimonN99** » Ср июн 19, 2013 6:05 pm

Да тоже очень любим печень,но не всегда получается как по рецепту,меня интересует печень, нежная, мягкая получается или как? :pardon:

Спасибо за рецепт! :daisy:

**Morskaya** » Чт июн 20, 2013 8:54 am

Nadi_20 пользуйтесь на здоровье!

dimonN99 писал(а):Да тоже очень любим печень,но не всегда получается как по рецепту,меня интересует печень, нежная, мягкая получается или как?
Спасибо за рецепт!

Получается довольно мягкая, смотря какой толщины кусочки

**Sindirella** » Чт ноя 06, 2014 10:22 am

Любаша, очень вкусно! Делала из куриной печени.

**Morskaya** » Вт дек 02, 2014 5:38 pm

Sindirella Танечка, спасибо за отчет!

**Morskaya** » Вт дек 02, 2014 5:39 pm

Наделала целую тарелищу :vkusno:

**Gnomus** » Пн мар 02, 2015 10:28 am

Любаша, вкусный шницель! Я его ополезнила немного еще :girl_blush:

Только не хватило сока мне.
Я вообще печенку редко когда кушала иначе, чем сама дома привыкла готовить - в сливочном или сметанном соусе. Ну на край в собственном соку. Может поэтому мне в этом рецепте не хватило какой-то подливы такого плана.