Печеночный паштет с грибами

**Gnomus** » Ср фев 23, 2011 5:54 pm

Доброго времени суток!!!

Сегодня попалась мне в магазине шикарная печенка и решила я сделать паштет

Тут много разных рецептов

Добавлю еще один, с Вашего позволения

Нежнее паштета я никогда в жизни не пробовала! Он просто тает во рту! :vkusno:

Что нужно:
- упаковка куриной печени 600-700 гр.
- 1 луковица
- 1 средняя морковка
- немного укропа
- 2 яйца
- около 100 гр сливочного масла
- немного подсолнечного масла
- соль, перец
- 2-3 шампиньона
- 1 половник куриного бульона (ну или любого другого)

В трети сливочного масла (с добавление растительного) обжариваем до золотистого цвета лук, потом добавляем морковь и укроп, потом мелко нарезанную печенку. Обжариваем несколько минут, солим, перчим, наливаем половник бульона и оставляем тушиться под крышкой некоторое время (минут 10-15). Ставим остужаться.
Отвариваем яйца и измельчаем их в комбайне (мясорубке или трем на терке), добавляем остывшее содержимое сковородки и смалываем в комбайне (через мясорубку пару раз наверное).
Отдельно на сковороде обжарить мелко нарезанные грибы и добавить к паштету.

Растапливаем в микроволновке оставшееся количество сливочного масла, наливаем по чайной ложечке на дно каждой формочки (у меня были формы V=135 мл), выкладываем паштет и заливаем сверху остатками масла.
Отправляем в духовку минут на 20-30 до легкого зарумянивания паштета

Остужаем и готово!

**fotini** » Ср фев 23, 2011 5:58 pm

Полезно и вкусно ,,спасибо за рецепт !! :Rose:

**Gnomus** » Ср фев 23, 2011 6:00 pm

fotini угощайся, Светик!!

**Dianadi** » Ср фев 23, 2011 6:05 pm

Из куриной печенки никогда не делала, попробуем! Спасибо за рецепт :Rose:

А можно вопросик :oops:

что это за фитилечки среди каждой формочки :oops:

**Gnomus** » Ср фев 23, 2011 6:11 pm

Dianadi

это я помечала какой с грибами, а какой просто паштет (бабушка у меня без грибов любит - делала чтоб всем угодить

)

**Dianadi** » Ср фев 23, 2011 6:13 pm

Gnomus писал(а):Dianadi это я помечала какой с грибами, а какой просто паштет (бабушка у меня без грибов любит - делала чтоб всем угодить )

Какая хорошая идея :good:

У меня дочка грибы не ест, теперь буду знать как обозначить :wink:

Спасибо!

**Люсенок** » Ср фев 23, 2011 6:14 pm

Gnomus писал(а):это я помечала какой с грибами, а какой просто паштет

А я подумала что это свечки ты хотела сделать чтоб потом эффектно подать к столу заженными :oops:

Хороший паштет :good:

я собиралась недавно тоже сделать с грибами а потом решила на классике остановиться

**Dianadi** » Ср фев 23, 2011 6:17 pm

Люсенок писал(а):
Gnomus писал(а):это я помечала какой с грибами, а какой просто паштет

А я подумала что это свечки ты хотела сделать чтоб потом эффектно подать к столу заженными

И я так сначала подумала

и рецепт три раза перечитала, но не нашла описания спецэффектов

и решила спросить :oops:

А идея хорошая :good:

**алёнка88** » Ср фев 23, 2011 6:34 pm

Я люблю такие бутики, много паштета и мало хлеба :vkusno:

Спасибо за паштетик :good:

**Gnomus** » Ср фев 23, 2011 6:39 pm

Dianadi

но не нашла описания спецэффектов

Люсенок, спасибо!

А идея хорошая

Спасибо!

алёнка88 я тоже такие люблю! Самое то, что надо!!

Это как "неее... ну я так не играю! Лучше 8 пирогов и 1 свечка

" Кушайте на здоровье!

**ИришкаНН** » Ср фев 23, 2011 7:24 pm

Gnomus
Я по индигриентам делаю все тоже самое, только без яиц...и в духовку не ставлю, может масла сливочного чуть побольше. Паштет получается нежный...Надо, Алин, теперь по-твоему варианту попробовать...в духовочке запечь :girl_yes: