Зразы из печени

**Натуля52** » Вс сен 27, 2009 12:31 pm

Купила печенки :Yahoo!:

, люблю её! Думала-думала чего приготовить, решила чего-нито новенького. Конечно заморочиваться

долго, но стоит попробовать.
количество продуктов зависит от количества ваших домочадцев и зраз.

У меня ушло:
* 300 гр. говяжьей печени;
* 2 луковицы;
* 50 гр. шпика;
* 1 солененький огурчик;
* 0,5 стакана сметаны;
* 1 ст.ложка муки;
* соль, перец.
Печень нарезать пластинами (лучше это с ней это проводить пока она не совсем разморожена, вернее сказать - только начала размораживаться), слегка отбить (я это делала в пищевой пленке, т.к. она очень быстро рвется) положить на неё полосочку шпика, мелко порезанный солененький огурчик,

свернуть рулетом, обвязать нитью, обвалять в мелко порезанном луке и уложить в сковороду.

Это проделать со всеми кусочками-пластинами печени.

Обжарить в жире со всех сторон.
Затем добавить соль, перец и тушить на слабом огне до готовности (где-то минут 25-30).
Приготовим соус - мелко порезанную луковичку обжарить к ней добавить муку и сметану.
Выложить зразы на тарелочку и полить соусом. Приятного аппетита!
К сожалению фотки в разрезе запортачила :photo: