Галушки по немецки

**Milaja** » Пт авг 12, 2011 3:45 pm

Состав:
2 яйца
500 гр муки
1 ч.л. соли
250 мл минеральной воды с газами
600-700 гр картошки
150 гр бекона, порезанного кубиками
150 мл молока или сливок

Приготовление:
Картошку почистить, помыть и порезать кубиками, крупней чем на суп. Отварить в подсолёной воде до готовности, воду слить.
В миске перемешать венчиком яйца, соль, муку и минералку, тесто будет вязким. В большой кастрюле нагреть воду, посолить. Теперь берём столовой ложкой тесто и опускаем в воду, чтобы тесто "сплыло" в воду, продолжаем процедуру, пока тесто не закончится. Галушки сразу всплывут на поверхностть, дадим им поплавать в воде минут 5, затем или вылить в сито или вытащить шумовкой в большую чашку. Картошку добавить к галушкам.
Нагреть сковороду и распустить в ней бекон, влить молоко/сливки, довести до кипения, можно немного поперчить. Залить этим соусом галушки с картошкой и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!

**Джейн Остин** » Пт авг 12, 2011 6:04 pm

Думаю, что очень вкусно, но каллорийная бомба

**Milaja** » Пт авг 12, 2011 6:21 pm

Джейн Остин писал(а):каллорийная бомба

Валюш, 135 калорий в 100 гр.

И всё равно вкусно! :vkusno:

**Джейн Остин** » Пт авг 12, 2011 7:07 pm

Milaja писал(а):135 калорий в 100 гр

Всего-то?

Тогда в закладки

**SAB KBE** » Пт авг 12, 2011 7:13 pm

Думаю, что очень вкусно и обязательно приготовлю! Поправиться всегда готова, но ничего не получается. Значит мне это блюдо подходит.

**Джейн Остин** » Пт авг 12, 2011 7:18 pm

SAB KBE писал(а):Поправиться всегда готова, но ничего не получается

Веточка, тебе обзавидуется пол форума

**Milaja** » Пт авг 12, 2011 7:56 pm

Джейн Остин писал(а):Всего-то?

Картофель молодй, молоко обезжиренное и вместо бекона облегчённая копчёная ветчина, тогда да!

я опять калории считаю.. :wink:

SAB KBE писал(а):Поправиться всегда готова, но ничего не получается.

Джейн Остин писал(а):тебе обзавидуется пол форума

Я точно!

Веточка, спасибо за отзыв. :daisy:

**Тэмари** » Сб авг 13, 2011 1:23 am

эх нямка то)

**Milaja** » Сб авг 13, 2011 8:57 am

Тэмари
Спасибо Юленька. :daisy:

**afena-21** » Сб авг 13, 2011 1:55 pm

А моя бабушка галушки по-немецки готовила по другому рецепту. Она брала перекисшую простоквашу, яйцо, муку, соль. Замешивала тесто, чтобы оно не прелипало к рукам и оставляла его на два часа при комнатной температуре. Затем раскатывала в пласт толщиной в 5 мм. и смазывала его топленым салом. Скручивала рулетом и защипляла края так, чтобы рулет не раскрутился при готовке. Затем нарезала рулет на порционные куски (примерно 1-2 см.) и опускала в кастрюлю, где тушился картофель с курочкой. Главное чтобы галушки не покрывал бульон. Они должны готовиться за счет пара. Галушки получаются пышные и очень вкусные. Специи можно добавлять по вкусу. Мне больше нравится чеснок и свежая зелень:укроп и петрушка.

**Дусин_друг** » Сб авг 13, 2011 2:23 pm

зарегистровался ради этой темы. оба рецепта - чума! первый готовил в одиночестве, это раз плюнуть. второй слишком трудоемкий - выпили с другом бутылку, пока готовили для любимых дам :)

личное: тетеньки, милые, ну откуда у вас эта любовь ко всякой анимации? - ну читать же невозможно - в глазах рябит (написано с виной в голосе и приклоненной головой)

**Milaja** » Сб авг 13, 2011 4:10 pm

afena-21 писал(а):А моя бабушка галушки по-немецки готовила по другому рецепту.

А у нас, то, что готовила Ваша бабушка, называется штрудели! Очень вкусная вещь, но совсем другое блюдо. :wink:

Дусин_друг писал(а):оба рецепта - чума! первый готовил в одиночестве, это раз плюнуть.

**afena-21** » Вс авг 14, 2011 7:11 am

Я могу ошибаться, но штрудель запекается с различными начинками, например с яблоками. :oops:

В деревне, где жила моя бабулечка, проживали ссыльные поволжские немцы (половина населения деревни). Вот от них то этот рецепт и узнали. Сайт замечательный. Можно узнать очень много нового. Спасибо большое. :Rose: