Луковые кольца в кляре.
priora » Пн сен 28, 2009 9:37 am
Кляр: 2ст.л. растопленного сливочного масла смешать с 4 сырыми желтками, влить 2ст. л. молока, добавить чуть-чуть муки, сахара и соли, размешать и еще добавить 2ст. л. молока. Взбить 4 белка в густую пену, осторожно ввести в смесь, перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели. Крупные луковицы нарезать кольцами. Вилкой кажлое кольцо взять и обмакнуть в кляре и жарить на раскаленном масле.