"Веер Кармен"баклажан с овощами и салями.

**pushok** » Ср июл 15, 2009 12:08 pm

похожий рецепт

В сем доброго дня

и летнего весёлого настроения :Yahoo!:

...Для защиты от жары :heat:

принесла вам веер

.

И так, баклажан режем в виде веера, солим и оставляем на 15 мин.

Овощи режем полукольцами, если баклажан толстенький

то можно кольцами.Овощи:( лук,перец сладкий,можно и Чили на любителя,помидоры,).Ещё режем сыр и колбаску салями.

И так ,наш баклажан начал стекать соком :heat:

,чуток прижимаем чтобы сок вытек,но не сильно, не душим его

а то сморщится....Смазываем его майонезом с чесноком.

Начиняем баклажан овощами,сыром ,салямкой,и сверху на овощи выдавливаем полосочки майонеза.Ставим в противень, в духовку запекаться на 20-25 мин температура 200гра...

Вот такая красота у нас получится :vkusno:

.Пробуйте готов те я думаю не пожалеете. :friends:

**-GALKA-** » Вт фев 02, 2010 11:52 am

Горячая закуска «Хвост Русалки»
Баклажан 1 шт
Помидор 1шт
Сыр 100гр
Лук 1шт (или ветчина 100гр)
Майонез
Оливковое масло для жарки
Специи

Приготовление
Баклажан помыть, удалить верхние листочки, оставить только палочку сверху
Срезать крайние «попки»
Нарезать баклажан вдоль, но не дорезая до конца, чтобы получился «хвост»
Обжарить до золотистой корочки на оливковом масле
Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитало лишний жир
Помидоры и лук нарезать кружочками, сыр ломтиками
Аккуратно вставить овощи и сыр в прорези «хвоста»
*** с луком этот постный вариант этого блюда. Лук можно заменить на ветчину
Поместить баклажан в форму для запекания
Сверху слегка полить майонезом и присыпать специями
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 мин

**Настя 25** » Вт фев 02, 2010 1:11 pm

А баклажан вымачивать от горечи не нужно? Красиво получилось. :daisy:

**-GALKA-** » Вт фев 02, 2010 1:13 pm

Настя 25 писал(а):А баклажан вымачивать от горечи не нужно? Красиво получилось.

Я не вымачивала...Зимние баклажаны они не горькие, в отличии от летних...

**kalenova** » Вт фев 02, 2010 2:37 pm

Да, вкусно должно быть! Я по рецепту Олеси делала (хозяйка сайта), вот на время поста может так приготовлю, хорошая идея! :good:

**nwk-dn** » Вт фев 02, 2010 4:42 pm

Люблю это блюдо.Только я натераю баклажаны солью,даю настояться мин.20,потом промываю в холодной воде и начиняю свежими помидорами и разноцветной паприкой.Поливаю все поджареным на раст.масле лучком,перемешаным с ложкой майонеза и чесноком.Ставлю в духовку,а перед окончанием запекания посыпаю тертым сыром.Не оттащить за уши.
Вкуснотищааааааа :vkusno:

Умничка

**Julietta Baby** » Вс май 30, 2010 4:33 pm

Может уже есть такой рецепт?! Я искала, не нашла.

Состав:
2 баклажана
3 помидора
300 г сыра
петрушка, укроп
соль
перец
Для соуса:
соль
сметана 100 г
2 зубчика чеснока(пропустить через пресс)
Приготовление:

Духовку нагреть до 200 гр., баклажаны вымыть ,обсушить, разрезать до плодоножки и посыпать солью каждый ломтик. Для соуса смешать все ингредиенты.Помидоры порезать на кружочки, сыр порезать тонкими ломтиками.
На противень, смазанный маслом или в фольгу выложить баклажаны, смазать соусом и положить начинку помидоры и сыр.