Салат из баклажана и морковки
24
91
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
39 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
73 281 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 355 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 140 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 27 5 Легкий
Идею салата нашла давно в интернете, кто автор, к сожалению, уже не помню 
Салат довольно простой, но при этом сытный и пикантный.
Ингредиенты
| баклажан | 1 шт (большой) |
|---|---|
| морковка | 2 шт |
| луковица | 1 шт |
| чеснок | 1-2 дольки |
| укроп, петрушка | |
| сухарики (можно использовать готовые или сделать самим) | |
| майонез (по желанию) | 1 ст.л. |
| соль, перец |
Пошаговый рецепт с фото
Баклажан очистить, если кожура толстая. Нарезать соломкой и замочить на 10 минут в подсоленной воде. Лук тоненько нарезать полукольцами. Морковку натереть на корейской терке. В сковородке разогреть немного масла, обжарить лук с морковкой минуты 2-3. Чтобы они немного смягчились. Выложить на бумажную салфетку. В сковородку добавить немного масла, баклажаны отжать и обжарить до мягкости. Выложить тоже на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. В глубокой емкости смешать баклажаны, морковь с луком, добавить рубленную зелень, выдавить чеснок, посолить, поперчить, (добавить майонез) и все хорошо перемешать. Можно еще добавить красной острой паприки. Перед подачей на стол добавить сухарики и перемешать.
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Салаты с баклажанами, кабачками, тыквой
Taksis 
Олюка 
fotini 
lanita69 
Morvolna 
merisha 
Niusha 
Buchy Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
Любаня2001 Люба, на здоровье. Майонез не обязательно добавлять, но некоторым нравится 
Спасибо за фото zarevna Ларис, готовь на здоровье
9 лет назад
Оля, делала салат сразу же как увидела рецепт, с фотками как всегда проблема.
При моей любви к баклажанам, салат будет частым гостем на нашем столе. правда я его делала без сухариков,но и так было вкусно.
9 лет назад
zarevna Ларис, рада, что салат пришелся по душе. На здоровье А сухарики на любителя, без них тоже очень вкусно 
9 лет назад
oldeg Пропустила....
такой шикарный салат...
Завтра же постараюсь исправить.
Спасибо за салатик, Оль