Олеся

Девочки, спасибо вам! Надеюсь салат придется по вкусу вам и вашим гостям! :))

Елеина, какие у Вас замечательные ассоциации с этим салатом :))) Здорово! ;)

Да, вообще-то поменяла :)) Но раз для Вас старый привычнее, напишу его здесь.

Бефстроганов

Состав
говядина - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
сметана - 3/4 стакана,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. ложки,
мука - 1 ст. ложка,
соль,
перец

Приготовление
Мясо обмыть, нарезать на небольшие ломтики и отбить их. Отбитые ломтики нарезать поперек волокон "соломкой". Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на масле. Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посолить, поперчить и жарить на сильном огне 5-6 минут периодически помешивая. Убавить огонь и тушить мясо под крышкой 5-7 минут. Затем мясо посыпать мукой, размешать и жарить еще 2-3 минуты.
Добавить в мясо сметану, размешать и довести до кипения. Добавить томатную пасту или кетчуп, размешать и тушить под крышкой 2-3 минуты до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Приятного Вам аппетита!

Ксюхинская, хорошо! Буду стараться ;)

Miri, мне очень радостно от Ваших слов! Спасибо Вам! :)))

Светлана, спасибо Вам за добрые слова! :)
Вы правы на счет кухонного оборудования и опыта - сочетание первого и второго делает наше пребывание на кухне радостным, а приготовление пищи превращается в маленький праздник! :) С первого раза не все блюда могут получиться даже у опытных хозяек, но, как говорится, - "тяжело в учении, легко в бою"! :)))

Mongolitta, рада, что Вам понравился пирог! Думаю, что в следующий раз получится еще лучше! ;)

Kali05, спасибо Вам за добрые слова! Мы очень рады знакомству с Вами! А, если есть желание, можете присоединиться к нашему кулинарному форуму. Добро пожаловать! :)

crazymom, выпекается один бисквит, затем оставляется на 8 часов или на ночь при комнатной температуре (не в холодильнике). Затем бисквит разрезается вдоль на 2 половинки.

ELVIRA23, спасибо за такие чудесные, добрые слова! :))

Iirina, просто очаровательно! :) Мне очень понравился Ваш результат! ;)

Frishburger, все правильно сделали. Разрыхлитель можно заменять содой, гашеной уксусом. Только соды берется меньше, чем разрыхлителя.

Allachka, в продаже можно найти уток готовых к кулинарной обработке (т.е. ощипанных, выпотрошенных и прочие дела...). Я утку не вымачивала. Делайте все по рецепту, и, надеюсь, что у Вас получится вкусно!

Iirina, видимо все-таки передержали... Брауни выходит совершенно не сухим, и на мой взгляд, пропитка не нужна. Но если пирожные пересохли, то можно пропитать.

vir-mus, к сожалению, не знаю, как можно реанимировать растительное... оно, вроде, вредное становится, если подвергается повторному нагреву :( Вот оливковое можно использовать неоднократно, но оно дорогое :\

P.S. Чебуреки с форелью и шпинатом - фантастика! ;)

Kostromann, щепотку :) Поменьше, чем имбиря :)))

LaeLa, очень рада, что рецепт вам понравился! И спасибо, что поделились впечатлениями! :)

Леночкин, не нужно закрывать. Газы должны свободно выходить.

Анастасилия, несладким. Сахар мы не добавляем по рецепту.

zyanim, отваренные листы лазаньи выкладываете в холодную воду на пару минут. Как только остыли - вынимаете. Но отваривать лучше уже непосредственно перед сборкой лазаньи, и разложить листы, например, на пищевой пленке (или что-то другое можно придумать.)
Чтобы соус получался однородным, проще всего приготовить его на основе обжаренной луковицы (можно хоть половинку луковицы взять). Лук обжарили на масле, посыпали мукой, а затем вливаете жидкость, помешивая, - соус получается однородным.

oly8165, томатную пасту можно заменить кетчупом (главное, чтобы кетчуп был вкусным). Возможно, кетчупа придется положить чуть меньше - кладите по-вкусу. А вот сметану майонезом я бы не советовала заменять - совсем по-другому получится... ну только, если в крайнем случае.

Счастливаяя, в рецепте этот момент описан подробно. Боюсь, что в комментариях я более подробно не смогу описать. Действуйте по описанию в рецепте и все получится! ;)

Iirina, можно делать водяную баню так, как Вы описываете. Я просто использую имеющуюся у меня в наличии посуду - результат тот же.

Tusya79, если Вы брали вырезку из говядины, то готовить ее нужно не больше указанного времени, иначе мясо получится сухим. А вот если мясо тушить (а не запекать), то тушить можно долго - чем дольше тушить, тем мягче мясо.

katrinaCOOK, на счет мягкости не подскажу. А если не протыкать, то капуста может быть с горчинкой.

Девочки, мне показалось, что супчик "на любителя". Вкус, вроде, приятный, но немного специфический. Так что не могу рекомендовать этот супчик всем, но, надеюсь, что поклонники обязательно найдутся! :)

Лилечек-одуванчик, можно приготовить по любому рецепту, а масло слить. Также, советую еще раз просмотреть рецепт - там указанно, что нужно делать, чтобы птица получилась не жирной :)

Да, можно.

KessiKseny, чеснок добавила ;)

zita, можно сардину, горбушу, лосось и т.п.

faust, время дается условно и будет зависеть от интенсивности нагрева сковороды, от толщины дна сковороды и прочих нюансов :) Но мясо, действительно, жарится довольно быстро, поскольку оно тонко отбито.

Iskorka, вместо мясного бульона можно приготовить овощной. Надеюсь, что с овощным будет можно?

Iirina, попробуйте сделать отверстия (небольшие), когда будете в следующий раз запекать. Возможно причина в этом.

kate05, спасибо Вам! Рада, что вам понравилось! :)

botamoska, приготовьте все то же самое, но без картошки :) Просто потушите мясо с черносливом, а гарнир приготовьте отдельно.

Мальвина, я брала не жгучий перец. Можно положить смесь острого и неострого перцев, на Ваш вкус (чтобы блюдо было острым или менее острым).

Nadlen, спасибо! Очень рада, что вам понравилось! :)

Iirina, в рукаве, сверху, нужно сделать несколько отверстий иглой для выхода пара. Вы делали отверстия и все равно взрывались? Или не делали?

Екатерина, коктейль, и правда, вкусный и густой! Коньяк можно не добавлять ;)

kukushka, спасибо Вам за слова поддержки! :)))

Feline, Вы молодец! Экспериментируете! ;)

Виктор, спаси Вас Господи! Очень радостно встретить таких проницательных людей на нашем сайте! :)) Действительно, я православная! :)

Коврижка могла не пропечься по нескольким причинам:
- мало муки
- маленькая форма для выпечки (я брала форму 18х25 см)
- недостаточно времени выпекалась коврижка (если зарумянилась, но еще не готова - нужно прикрыть сверху фольгой и продолжать готовить, пока середина полностью не пропечется)

Виктор, надеюсь, что в следующий раз у Вас все получится! Всего Вам доброго!

Feline, замечательно, что есть любимый рецепт! ;)

Feline, может не нужно было сильно румянить? Или для хранения положить в пакет...
Но Вы не расстраивайтесь - рецептов много, думаю, что обязательно найдете для себя печенье, которое Вам будет нравиться :))

Примерно 400-500 грамм.

Olga-Olga, спасибо и Вам большое-пребольшое! :)))

Дело было зимним вечером... поэтому мне так показалось, что подходит... :)) Можете переименовать ;)

Zemka21, возможно горчили сами орехи. По сути, орехи не должны иметь какой-либо горечи...

манюха, спасибо! :))

ollli, наверное поросенка не будет... У меня рука не поднимется разделывать его и фотографировать этот процесс... Простите уж, великодушно! :)