Елена Межирова

Жаль, что Туркменистан так далеко...

Вкусно как! Только мои домочадцы не очень признают блюда без мясной составляющей, придется добавить чего-нибудь колбасно-ветчинного Надеюсь, не испорчу блюдо? Спасибо!

Просто потрясающие первое и финальное фото! Изысканно, утонченно, с присущим Вам, дорогая Олеся, вкусом и чувством меры. Браво!!! Уверена, что сам торт не менее бесподобен. Обязательно соберусь с духом и приготовлю;) Спасибо огромное! Мира Вам и Вашему дому!

Замечательно! И очень вкусно. А еще полет для фантазии Делала так примерно, только без вина. Теперь попробую с вином, тем более заливное мои домочадцы очень уважают Спасибо!

Олеся, подскажите, пожалуйста, пропадает ли при длительном мариновании своеобразный привкус и запах баранины? Обычно я ее вымачиваю сутки или больше. Но в составе маринада такие продукты, которые сами по себе природные абсорбенты. Нужно ли вымачивать мясо перед приготовлением?
Спаси Господи Вас, Олеся, за заботу о нас.

Спаси Господи, Олесенька! Очень рада Вашему новому рецепту. Замечательный мастер-класс! Конечно, понемножку готовимся к встрече Великого Праздника, и руляда займет на праздничном столе свое почетное место)) Только готовить буду без сладкого перца. Планирую заменить его вялеными помидорами. Получится?
Хотела сказать Вам большое спасибо за бескорыстную и бесконечную заботу о нас, Ваших поклонниках, и, конечно же, поздравить Вас с наступающим светлым Днем Воскресения Христова! От всей души и чистого сердца хочу пожелать Вам света, радости и добра.

замечательно! Можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Спасибо!

И это очень вкусно! Только не суховато получается? Спасибо!

Вкусно! Это густой суп или основное блюдо? Спасибо!

Потрясающе красиво и вкусно! Спасибо!

Я иногда в мясные котлеты вместо булки добавляю ржаной хлеб, вкус получается специфический Попробую куриные обвалять в крошках черного хлеба. А жарю котлеты всегда только так. При таком способе обжарки все получается сочным Спасибо!

Ой! Как удобно и как вкусно! Фото - просто чудо, прям монитор съесть хочется Спасибо!

Замечательно! Примерно сколько времени проходит с момента попадания блина на сковородку до готовности? За это время хлопья успевают "дойти"? Спасибо!

насчёт хлеба всё же хотелось бы точно уяснить - 40% это уже намоченного и отжатого хлеба или считать, пока он сухой?

Позвольте "влезть" в разговор Илья Лазерсон рекомендует замочить белый хлеб, хорошо отжать его, потом взвесить. Он рекомендует, как правило, брать тостовый белый хлеб, который плохого качества как таковой, но для котлет - самое оно то! Вообще хочу сказать, что "принципы" приготовления пищи от И.Лазерсона реально работают! На просторах инета есть его видеоролики. Много чего интересного, а, главное, полезного можно найти. Елена, простите великодушно, что встряла в диалог...

Замечательно! Конечно, молодой имеретинский сыр вряд ли попадется, будем заменять;) Но вкусно очень! Спасибо огромное, Олеся! Я правильно поняла, что из обозначенного количества ингредиентов получается 5-6 "лодочек"?
Дай Бог, Вам, Олеся, здоровья и хорошего настроения. Еще раз спасибо.
Р.S. А любимый наш Лимончик (логотип) навсегда исчез? Жаль, если так...

Какое получилось чудо! Знаете, его точно доставать в Рождество нужно! Сколько было настороженности, ожидания волшебства, надежды... Дочка ждала больше всех, наверное. И не зря! Я сама не узнала вкус, когда разрезала. Замечательно все получилось! И для детей, и для взрослых это маленькое чудо!
Все здорово получилось. Спасибо, Олесенька, Вам за сказку. Вкус кекса действительно очень изменился, стал насыщеннее, полнее и раскрылся, что ли. Я его регулярно пропитывала алкоголем, но в меру. А на праздник доставали как один большой подарок всем. Храни Вас Бог, Олеся!

Что-то, anton_13 , у Вас чисто математически не сложилось... Еще 7 ложек муки?? А тесто скалкой раскатывать не пришлось?? Не отступайте от рецепта, и все получится!

Вот как кстати рецепт, да еще такой вкусный! С осени яблоки лежат, не знала, куда деть Как-то приелось уже то, что с ними всю осень и зиму готовила, а тут что-то новенькое! Спасибо!

Красиво как и вкусно! При сноровке и свернуть, наверное, можно Ребенок будет в восторге! Спасибо!

мне кажется вода не даст ничего--- если бы хоть сметану или майонез

Танечка, но ведь тогда желе будет белого цвета... Может, бульон? Извините, что пристаю Просто хочется вкусно приготовить.

Девочки,секрета никакого нет, я не знаю почему у меня столько желатинового слоя получается, делала и другие подобные рецепты и практически всегда такой результат. Всегда беру свежие охлажденные грудки и все!

Спасибо за ответ. А если немного водички добавить? Буквально столовую ложку? Или действительно взять бедро куриное или голень? Получится?

и сюда отчетик!

Ярослава, а как у Вас получился такой замечательный слой желатина? Поделитесь, пожалуйста

Ой, вкусно! Как только дойду до магазина, приготовлю. Спасибо!

Милая Олесенька! В который раз восхищаюсь Вами и Вашим талантом. Любой Ваш рецепт - истинный шедевр. Слава Богу, я далеко не одинока в своем убеждении. Талантливый человек талантлив во всем. Это точно о Вас, дорогая Олеся! В Вас удивительно сочетаются ум, такт, талант и еще очень много чудесных качеств. Спасибо Вам! Дай Бог Вам и Вашим близким в наступающем году доброты, света, мира и тепла. Я от всей души желаю Вам счастья. Еще раз спасибо!

Удивительный рецепт! Обязательно попробую повторить это произведение кулинарного искусства на Рождество.

Ксюша, спасибо! Не видела такой рецепт у Оливера. Проглядела..

Спасибо, Олесенька! Волшебный рецепт, как само Рождество! Это же настоящее чудо, когда кекс за месяц только лучше становится! Удивительный и сказочный кекс! Скажите, пожалуйста, обязательна ли смесь специй для пряников, можно ли специи по отдельности добавить и какое количество каждой? И вот еще - кленовый сироп или мед… Можно ли их заменить? Просто сиропа вкус не очень нравится, а на мед аллергия, к сожалению… И реально ли вымесить тесто ручным миксером? Спасибо Вам за такие чудесные (в прямом смысле этого слова) рецепты! (Хотя после рецепта макаронс я уже ничему не удивляюсь;))Дай Бог Вам, Олесенька, и всем Вашим близким сил, здоровья и радости!

Вкусный и нарядный цыпленок А самого цыпленка солить-перчить не надо? Только соус? Спасибо!

Очень вкусно! На праздники сделаю обязательно А готовое апельсиновое желе пойдет? Спасибо!

Вот спасибо! В закладки точно (до Рождества нам еще далеко ) Спасибо!

Обожаю профитроли! Это одно из самых любимых моих блюд! Красивая, действительно праздничная подача! Правда, у меня неудачи с тестом случаются, поэтому готовлю профитроли нечасто. Обязательно попробую еще раз! Спасибо большое, Олеся! Замечательный салат! Думаю, он и так самодостаточен, а в профитролях вообще сказка! Олесенька! Пусть последний месяц уходящего года года будет для Вас счастливым и радостным!

Теплый какой и радостный пирог! Точно солнышко, только зимнее:)) Спасибо, Олесенька! Опять очень кстати! Мне действительно иногда кажется, что Вы мысли читать умеете;) Такой киш - замечательное объединение семьи за ужином. Дай Бог сил и здоровья Вам и Вашей семье!

Моя семья очень любит жареное мясо. И какого только я им уже не переготовила! Всякого и разного. Но шалфей придает мясу неповторимый манящий аромат и вкус! Не было, к сожалению, прошутто, готовила с беконом, но восхищенных возгласов было много!) Дорогая Олесенька! Очередной низкий поклон Вам за замечательный рецепт! Не перестаю восхищаться Вами. Храни Вас Бог!

Вот это да...! Это не просто мастер-класс, это высший пилотаж!! Сложнейший рецепт с Вашими, Олесенька, объяснениями кажется уже, вроде бы, и не таким страшным)) Понятно, что "глаза боятся, а руки делают", но к рецепту надо привыкнуть... Но зато какой рецепт! Оно того стоит! Спасибо Вам, милая Олеся, за такую красоту! Я, конечно, знала, что Вы великий мастер своего дела, но чтобы такое!.. Честно, я просто поражена. Дай Бог Вам сил и здоровья!

Чудесный рецепт! Спасибо!

Красотища и вкуснотища какая! Обязательно приготовлю И, как всегда, все очень доступно и понятно. Спасибо!

Олесенька, позвольте вмешаться. В названии блюда есть причастный оборот, то есть причастие (тушенная) с зависимыми от него словами (в пиве), поэтому в причастии пишется удвоенная буква"н".

Действительно вкуснятина! Даже смотреть и читать вкусно! Очень осенний рецепт: за окошком холодно и дождь, а в тарелке - солнечно! И теплее на душе становится;) Как тонко Вы, дорогая Олесенька, чувствуете настроение Ваших читателей: каждый рецепт в точку! Спасибо Вам огромное! Пусть в Вашей жизни будут только солнечные дни!

Чудесный пирог! Буду печь обязательно, тем более, что яблоки в этом году уродились на славу! Милая Олесенька, огромное Вам спасибо в очередной раз за ОЧЕНЬ нужный рецепт, подробные объяснения и шикарные фото! Честно, не знаю, что бы я делала без Вас и Вашего замечательного сайта.

Сдается мне, уважаемые форумчане, что как минимум некорректно хаять рецепт, а тем паче блюдо, приготовленное хозяйкой. А как максимум - не нравится - не ешь. Колхоз - дело добровольное. И плевать нам на заграницу, у нас своя кухня!

Попробую, конечно! Тем более, что яблоки девать некуда - удались в этом году ну ооочень урожаистые. Спасибо!

Это чрезвычайно вкусно! Подруга угостила однажды, но рецептом не поделилась;) Так что сама я не готовила, но вкус морковного пирога помню до сих пор. Как кстати Ваш, Олесенька,замечательный морковный кекс! Теперь я подругу угощу! Только вот рецепт дам обязательно! И еще скажу, какой удивительный человек не только рассказывает, но и очень красиво и профессионально показывает нам приготовление самых разных блюд! Не перестану благодарить Господа, что нашла Ваш сайт, и Вас, дорогая Олеся, за работу над ним! Спасибо Вам и низкий поклон. Только вот маскарпоне теперь трудновато найти...

Удивительно, но примерно такие булочки я регулярно пеку! Только в начинку добавляю сырое яйцо и смазываю булочки смесью яйца с сыром, маслом и сахаром. Даже не думала, что это филиппинская кухня! Просто нравится сочетание яйца с сыром и сахаром. Вкусно! Спасибо!

Какой удачный рецепт! Замечательно вкусно и удивительно несложно. Я не додумалась добавить в грибной супчик сливки или сырок)) Действительно очень вкусно! Дочка два раза добавки просила! Олесенька! В очередной раз Вам огромное спасибо за нужный сезонный рецепт! С нетерпением жду их всегда. Дай Бог Вам удачи, сил и здоровья!

Выше всяческих похвал! Просто браво! Необыкновенно красивый и очень доступный мастер-класс! Спасибо! Просто замечательно! (ну, вот никаких других эмоций, кроме восхищения и восклицания).

Необыкновенно, сказочно красивое главное фото! Представляется вечное лето, море и пальмы)) Сказка... И коктейль очень вкусный! Думаю, все любят Пина-Коладу, а в ананасе - очень необычно. Милая Олесенька! Очень порадовали таким замечательным и своевременным рецептом! Настроение даже поднялось)) Спасибо Вам огромное!

Знаю Илью Лазерсона, в одном городе живем Он молодец - трудится, как может: и передачу на телеканале ведет, и на 2-х радио работает, и студия у него своя кулинарная в родном городе Правда, дороговаты уроки Мэтра , но если подкопить... А рецепт классный (как, впрочем, все его рецепты) и несложный. Спасибо!

Это не просто вкусно, но еще и необыкновенно полезно! Мама всегда так заготавливала на зиму черную смородину. Мы зимой ели такое варенье как конфетку. Олесенька, спасибо Вам за возврат в детство... Благодаря Вам я вспоминаю бабушкины и мамины блюда, встречая похожие рецепты на страничках сайта. Я действительно очень-очень благодарна Вам! Дай Бог вам сил и здоровья!

Замечательный пирог! Я обычно пеку просто с ветчиной и сыром, без яичных блинчиков. Обязательно попробую и Ваш вариант. Должно быть вкусно! Спасибо!

Какое чудо! Спасибо, Олесечка, огромное! Очень кстати рецепт пришелся. А тарталетки - просто прелесть! Приготовила сразу, как увидела Ваш рецепт, и практически так же сразу их не стало: смели подчистую! А еще я очень рада, что Вы снова с нами. Не пугайте нас больше, пожалуйста, таким долгим "молчанием"... Спасибо, что Вы есть!

Хороша идея! Чудо, как хороша! Экономия времени плюс диетический (почти) продукт. Спасибо!