Бисквитный рулет "Салют, Татьяны!"
14
82
Здравствуйте!С праздником Танюши и студенты!Угощу вас нежным вкусным рулетиком,да с клубничкой.Почему салют?Да похоже очень...И в переводе с испанского,салют-здоровье!Чего всем желаем.
У нас такого не нашла,дело даже и не в рецепте,а в идеи выпечки.Вообще,я рулетами на ВЫ,а тут такой успех,уже второй раз 
Если модеаторы сочтут нужным,то,конечно,"прицепить"к комк нибудь...но кому,не знаю...не нашла...
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| яйцо | 4 шт |
| сахар | 150-200 г |
| мука пшеничная | 150 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| ванилин | 1 упаковка |
| какао - порошок | 3 ст.л. |
| масло сливочное | 30 г |
| * можно использовать свой любимый рецепт | |
| для крема | |
| сливки 33% | 200 г |
| сахар | 100 г |
| творог | 100 г |
| йогурт клубничный | 100 г |
| свежая клубника | 50 г |
| ванилин | по вкусу |
| шоколадная паста | 1-2 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Средний
В рецепте бисквита оригинальной не буду...вот:
Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с 60 гр сахара.
Белки взбиваем в пену, добавляем постепенно 60 гр сахара, взбиваем до устойчивых пиков.
Добавляем к желткам растопленное сливочное масло, ванилин, взбитые белки, аккрутно перемешиваем.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем лопаткой или ложкой аккуратно,но быстро.
На противень застеленный пекарской бумагой, выкладываем бисквитное тесто, оставляем 5 ложек.(я оставила 5 ложек,но много...нужно 3).
К этим 3-5 ложкам добавляем просеянное какао и,если нужно,ложку молока.
Далее на белое тесто чайной ложкой "ляпаем"кляксочки.
И зубочисткой делаем произвольные разводы.
Далее по схеме,выпекаем в разогретой духовке 12-15 мин при 180*,до готовности.НО!Не передержать,иначе будет ломатся.
Горячий бисквит перекладываем на полотенце,сворачиваем рулетом.Даём остыть.
Делаем крем.
Творогс йогуртом пробиваем блендером.
Сливки с йогуртом и ванилькой взбиваем до пиков.Смешиваем с творогом.Клубнику режем кусочками и смешиваем с кремом.(крем ещё остался,многовато 
)
Рулет разворачиваем,края смазываем шоко-пастой.Распределяем крем и сворачиваем.Вот что получается.
Убираем в холодильник на несколько часов,1-2.Готово!
Виравниваем края,присыпаем по желанию сахарной пудрой(что не обязательно,он и так красивый),и ВУАЛЯ!
Угощаем Танюшек и сами с кофейком балуемся...
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4651-biskvitnyy-rulet-salyut-tatyany