Пирожки с капустой и луком-пореем

**josephine** » Вт сен 20, 2011 11:11 am

Что нужно:

450г муки
1 ст.л. сахара
50г сливочного масла
375мл молока
2 яйца
1 ч.л.сухих дрожжей
соль

Для начинки:
1 небольшой кочан капусты
1 стебель лука-порея(белая часть)
50г зеленого лука
3 вареных яйца
соль,перец

Что делать:
1.Дрожжи залить 125 мл теплого молока, добавить сахар, перемешать и отставить на 20 мин. После этого влить в оставшееся молоко растопленное сливочное масло, добавить 1 яйцо, смесь с дрожжами,щепотку соли.Хорошо перемешать.
Добавить, постоянно размешивая, просеянную муку. Вымесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 ч.
2.Лук-порей нарезать тонкими кружками. Яйца и зеленый лук измельчить. Обжарить лук-порей в раст.масле.
3.Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5 мин. Слить и отжать.
4.Смешать капусту с луком-пореем, яйцами и зеленым луком. Приправить по вкусу солью и перцем.
5.На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в пласт, вырезать из него кружки. Выложить на них по 1 ст. л. начинки.
6.Разогреть духовку до 180 градусов. Сложить тесто с начинкой пополам, защипнуть края. Противень смазать маслом. Поместить на него пирожки и смазать их слегка взбитым яйцом. Выпекать до золотистого цвета 25 мин.

**Marmeladka 86** » Вт сен 20, 2011 2:44 pm

Очень уважаю лук-порей,как начинку для пирожков!.Правда всегда делаю лук с яйцом,а вот с капустой не пробовала,но исправлюсь)))

**Викентина** » Вт сен 20, 2011 2:50 pm

Маринчик, вкуснячие пирожки :Bravo:

мне понравилось, спасибо!

**josephine** » Вт сен 20, 2011 3:43 pm

Marmeladka 86 писал(а):Очень уважаю лук-порей,как начинку для пирожков!.Правда всегда делаю лук с яйцом,а вот с капустой не пробовала,но исправлюсь)))

Ирина попробуйте не пожалеете!

**josephine** » Вт сен 20, 2011 3:44 pm

Викентина писал(а):Маринчик, вкуснячие пирожки мне понравилось, спасибо!

Виктория угощайся!Очень вкусно!

**ИРИНА-АНГЕЛ** » Сб ноя 09, 2013 9:21 am

скажите пожалуйста, в тесто надо 1 яйцо или 2?

**ИРИНА-АНГЕЛ** » Сб ноя 09, 2013 9:28 am

пожалуйста ответьте, а то мне надо уже яйца класть,а я теперь в замешательстве :scare:

**tusya** » Сб ноя 09, 2013 9:55 am

Ирина

у Марины однозначно указано

josephine писал(а):добавить 1 яйцо,

второе идет на смазывание разделанных пирожков

josephine писал(а):Поместить на него пирожки и смазать их слегка взбитым яйцом

**ИРИНА-АНГЕЛ** » Сб ноя 09, 2013 11:18 am

tusya писал(а):Ирина у Марины однозначно указано
josephine писал(а):добавить 1 яйцо,
второе идет на смазывание разделанных пирожков
josephine писал(а):Поместить на него пирожки и смазать их слегка взбитым яйцом

СПАСИБО!

Я УЖЕ ЗАМЕСИЛА ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ ТЕСТА И ПОЛОЖИЛА 2 ЯЙЦА. А СМАЗЫВАЮ Я ОБЫЧНО КИСЛЫМ МОЛОКОМ.

**josephine** » Пт ноя 22, 2013 8:38 am

Извиняюсь за долгий ответ

Наташе спасибо что сразу ответила