Анонсы



Александрийское тесто (для куличей)

Модератор: Sindirella

Следующая

Александрийское тесто (для куличей)

Сообщение Sindirella » Вт мар 02, 2010 12:45 pm

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4... :)
Изображение
Изображение
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
003.JPG

Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
005.JPG

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
007.JPG

008.JPG

Накладывать 1/3 часть формочек,
009.JPG

подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
Изображение
Смачного!
Кулич испекли:
1. Morvolna, 2. klilia, 3. Люсенок, 4. LASTO4KA, 5. LASTO4KA, 6. Laska202, 7. JulikWax, 8. LASTO4KA, 9. АДЕЛЬ, 10. Niusha, 11. веруся, 12. [url]марина63[/url], 13. Татьянаххх, 14. Натусик1, 15. Леся_C, 16. Lakiska, 17. alenka_83, 18. Mystick, 19. Люсенок, 20. YPSIK, 21. МамусьВикусь, 22. allushka, 23. kate2612, 24. alenka_83, 25. Алла79, 26. elena_110, 27. leko-11, 28. Машуня2000, 29. ЕленаЗ, 30. Niusha, 31. Naktasha, 32. LIBER, 33. lynx, 34. kisulik, 35. BOO-Rita-S, 36. ларка, 37. kate2612, 38. Жени, 39. Елена Юрьевна, 40. anya-yar, 41. Laska202, 42. Sindirella, 43. Рататуйка, 44. Morvolna, 45. kvzk, 46. Danochka, 47. vilena8, 48. Feline, 49. DolceVita, 50. tanas, 51. LASTO4KA, 52. Татьянаххх, 53. веруся, 54. aginka, 55. katush, 56. Nata-lia, 57. Джейн Остин, 58. Room, 59. Наталька78, 60. Люсенок, 61. Maslina, 62. Morvolna, 63. nimfa30, 64. Barbie, 65. Milaja, 66. CASI, 67. Rumata, 68. VikaSN, 69. Викентина, 70. Sindirella, 71. Zяка, 72. Feline, 73. Alisa Li, 74. mama_Olik, 75. vilena8, 76. ИринаСайк

веруся, МамусьВикусь, lynx, Татьянаххх, vkusrus, elena_110, mama_Olik (29 Mar 2011), олюня (05 Apr 2011), Люсенок (19 Apr 2011), katush (20 Apr 2011), Navinka (20 Apr 2011), Alisa Li (21 Apr 2011), Danochka (22 Apr 2011), nimfa30 (22 Apr 2011), ИринаСайк (22 Apr 2011), Цветик19 (22 Apr 2011), Зарочка (22 Apr 2011), Feline (22 Apr 2011), соринка (23 Apr 2011), vera_ra (23 Apr 2011), oldeg (23 Apr 2011), Morvolna (26 Apr 2011), VikaSN (29 Apr 2011), Asiyaaaa (06 May 2011), SEVINC71 (31 May 2011), Евгения Смирнова 1 (19 Oct 2011), Svetlana+A+A (24 Jan 2012), galchona (29 Feb 2012), mariypeshkov (06 Apr 2012), Ввлентина (07 Apr 2012), Листик (09 Apr 2012), Nata 12 (11 Apr 2012), vinipushka (12 Apr 2012), Ksunchik (12 Apr 2012), Kath81 (13 Apr 2012), Миоко (15 Apr 2012), Ol Dimina (21 Apr 2012), alenkin2 (10 May 2012), Tatiянka (30 Mar 2013), malachit (01 Apr 2013), vikiniki (19 Apr 2013), Reqin (22 Apr 2013), Лена72 (01 May 2013), karyna (02 May 2013), Варвара (02 May 2013), oli4ka_40 (02 May 2013), куколка2900 (04 May 2013), Knopka25 (05 May 2013), NatallliaSun (05 May 2013), kejt (06 May 2013), Mashenka88 (06 May 2013), Alyosik (31 Dec 2013), Счастливая (27 Jan 2014), Изо льда (12 Apr 2014), ekaterinna (16 Apr 2014), pakkanen (16 Apr 2014), anell21 (19 Apr 2014), leko-11 (20 Apr 2014), whal (20 Apr 2014), Barbariska4 (21 Apr 2014), PrihodkoNadin (23 Apr 2014), SOlga (30 May 2014), Lidochka (31 May 2014), Галинка-Галинка (02 Apr 2015), irva87 (07 Apr 2015), Юль4ик (09 Apr 2015), milo (09 Apr 2015), -Печенюшка- (10 Apr 2015), MI MI (11 Apr 2015), positiv4ik (11 Apr 2015), vytana (11 Apr 2015), Mika_K (12 Apr 2015), SmMasha (13 Apr 2015), -Inka- (13 May 2015), Nata-angel (05 Aug 2015), karoal (30 Apr 2016), LANFREN (02 May 2016), julia78 (02 May 2016), Ida+ (04 May 2016), валянда (10 May 2016), Tatyana1404 (23 Jan 2017), Елизавета1508 (05 Apr 2017), karina_5 (08 Apr 2017), Gadget (15 Apr 2017)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27549
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15378 раз.
Поблагодарили: 15700 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Рататуйка » Вт мар 02, 2010 12:50 pm

:) Вот спасибо Танюш прекрасный рецептик...а сахара не много :)
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 118 раз.
Имя: христина

Сообщение Sindirella » Вт мар 02, 2010 12:56 pm

Рататуйка писал(а):а сахара не много

:girl_pardon:
Такой рецепт...
Куличи сладкие получаются... :vkusno:
Хочется съесть весь, а не только верхушку с кремом... :D
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27549
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15378 раз.
Поблагодарили: 15700 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение веруся » Вт мар 02, 2010 12:59 pm

Очень интересный рецепт!Я вот собираю коллекцию новых рецептов куличей для себя и мамы,хотим в этом году что-то новое попробовать :)

Sindirella ,именно все вместе ставится на расстойку,и дрожжи с сахаром,и масло,и яйца???
Последний раз редактировалось веруся Вт мар 02, 2010 1:47 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
веруся
 
Сообщения: 1442
Зарегистрирован: 30 дек 2007
Откуда: минск
Благодарил (а): 175 раз.
Поблагодарили: 768 раз.

Сообщение Sindirella » Вт мар 02, 2010 1:06 pm

веруся писал(а):именно все вместе ставится на расстойку,и дрожжи с сахаром,и масло,и яйца???

Да, все верно. Именно так, как написано.
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27549
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15378 раз.
Поблагодарили: 15700 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение kukushka » Вт мар 02, 2010 1:23 pm

Ух ты, какой красавец :good: Очень интересный рецепт, хорошо, что с опарой возиться не надо :Yahoo!:
Взяла на заметку, спасибо за рецепт. :girl_yes:
Аватара пользователя
kukushka
 
Сообщения: 2268
Зарегистрирован: 13 мар 2009
Откуда: Грузия, Тбилиси
Благодарил (а): 355 раз.
Поблагодарили: 286 раз.
Имя: svetlana

Сообщение prfhhhrd » Вт мар 02, 2010 1:25 pm

Скажите, а сколько примерно нужно муки. Сколько получается куличей
Аватара пользователя
prfhhhrd
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 14 сен 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ксения

Сообщение Sindirella » Вт мар 02, 2010 1:30 pm

prfhhhrd писал(а):Скажите, а сколько примерно нужно муки.

Не скажу... В бабулином рецепте количество не указано, я ее в прошлом году не меряла, в этом померяю и отредактирую потом рецепт. Тесто мягкое должно быть, не крутое.
prfhhhrd писал(а):Сколько получается куличей

Я делала четвертую часть рецепта, получилось 3 кулича. 1 большой и 2 поменьше.
kukushka писал(а):спасибо за рецепт.

Светочка, на здоровье!
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27549
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15378 раз.
Поблагодарили: 15700 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Елена Юрьевна » Вт мар 02, 2010 1:30 pm

Танюлик, тесто суперное! делаю почти такое же, только на обычном молоке, а на топленом получится вообще бомба!
Для тех, кто переживает о сахаре - его не много, в самый раз, ни отнять ни прибавить! Если брать полную норму запастись надо примерно 3-мя килограммами муки, но тесто возьмет не всю муку :acute:
Аватара пользователя
Елена Юрьевна
 
Сообщения: 3790
Зарегистрирован: 25 сен 2009
Откуда: Украина, Мариуполь
Благодарил (а): 995 раз.
Поблагодарили: 1426 раз.
Имя: Елена

Сообщение Sindirella » Вт мар 02, 2010 1:38 pm

Елена Юрьевна писал(а):Танюлик, тесто суперное!

аха... :girl_yes:
Елена Юрьевна писал(а):Если брать полную норму запастись надо примерно 3-мя килограммами муки, но тесто возьмет не всю муку

Спасибо, Ленусь!
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27549
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15378 раз.
Поблагодарили: 15700 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Еленка26 » Вт мар 02, 2010 2:15 pm

Sindirella
Так красиво украсила первый куличик :good:
Спасибо Танечка за рецепт :daisy:
Аватара пользователя
Еленка26
 
Сообщения: 3673
Зарегистрирован: 9 мар 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 581 раз.
Имя: Елена

Сообщение АДЕЛЬ » Вт мар 02, 2010 2:20 pm

Танюш,большое спасибо за рецепт! :daisy:
Аватара пользователя
АДЕЛЬ
 
Сообщения: 1464
Зарегистрирован: 27 ноя 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 180 раз.
Имя: Natasha

Сообщение Лило » Вт мар 02, 2010 2:20 pm

Sindirella
Танюш, интересный рецепт. Спасибо :daisy:
Попробую в этом году твой рецепт. Только тут топленого молока нет, буду делать из обычного :)
Аватара пользователя
Лило
 
Сообщения: 324
Зарегистрирован: 13 мар 2009
Благодарил (а): 43 раз.
Поблагодарили: 40 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Sindirella » Вт мар 02, 2010 2:38 pm

Еленка26 писал(а):Спасибо

АДЕЛЬ писал(а):большое спасибо

На здоровье, девчата!
Лило писал(а):Попробую в этом году твой рецепт.

Буду рада.
Лило писал(а):Только тут топленого молока нет,

Можно самой в духовке натопить.
Здесь посмотри как это делать.
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27549
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15378 раз.
Поблагодарили: 15700 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение whal » Вт мар 02, 2010 3:48 pm

Очень интересный рецепт! Танюшка, спасибо тебе и твоей бабушке (здоровья ей )! :Rose: :Rose: :Rose:

ТаТут (26 Apr 2016)
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 19721
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 21619 раз.
Поблагодарили: 19475 раз.
Имя: Светлана


Следующая

Александрийское тесто (для куличей)

Вернуться в Дрожжевая выпечка