Недавно купили большого сома, мякоть всю пожарили потушили, а огромная голова осталась, пришлось сделать суп из нее
Суп-уха из головы сома
Голова сома-1 большая
Картофель-3 шт
Лук -1 шт
Рис -3ст. ложки
Масло для зажарки
Зелень, соль перец, лавровый лист.
Сварить голову сома,когда сварится-выбрать все кости ,а мясо порезать.Сварить в том же бульоне картофель и рис.Сделать зажарку на растительном масле лука, и добавить ее в суп.Положить нашу рыбу и засыпать зеленью.