Печенье "Курабье бакинское"

Модератор: Модераторы

Сообщение oldeg » Вс сен 19, 2010 11:27 pm

Katrin7333 писал(а):20 г.муки это сколько в стаканах?

Катюш, в одном стакане 160 грамм муки :girl_pardon: Если насадка небольшая, то тесто действительно тяжело выдавливается :girl_yes:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение leko-11 » Пн сен 20, 2010 2:16 pm

oldeg писал(а):Если насадка небольшая, то тесто действительно тяжело выдавливается

точно :girl_yes: , я так и не смогла красиво выдавить :girl_pardon: ...поэтому даже не фотала, а стряпаю эти печеньки уже третий раз! Уж больно они вкусные!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Спасибо, Ириш, за рецепт! :Rose:
Аватара пользователя
leko-11
 
Сообщения: 2217
Зарегистрирован: 17 авг 2008
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 819 раз.
Поблагодарили: 1397 раз.
Имя: Лена

Сообщение Iriskab1 » Пн сен 20, 2010 2:43 pm

Katrin7333 писал(а):Iriskab1 Ириш, спасибо большое! :daisy: Печеньки очень вкусные! Но хотела узнать. Скажите для особо одарённых :D , 320 г.муки это сколько в стаканах? Мне кажется, я пересыпала. Тесто тяжело выдавливалось из мешка.

Какие симпатяшки!!!!
Вообще я стаканами не меряла, но, иногда, исхожу из того, что в 1ст.л.(с небольшой горкой) 25-30г муки.
Аватара пользователя
Iriskab1
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 17 май 2009
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 382 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Katrin7333 » Пн сен 20, 2010 8:58 pm

Я просто где-то на сайте видела, что в стакане 140г., вот у меня и получилось 2 с лишним стакана. В следующий раз положу меньше :oops:
Аватара пользователя
Katrin7333
 
Сообщения: 486
Зарегистрирован: 19 фев 2010
Благодарил (а): 129 раз.
Поблагодарили: 201 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение oldeg » Пн сен 20, 2010 9:42 pm

Katrin7333 писал(а):что в стакане 140г.

да это у Лены стоит в таблице :girl_yes:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Katrin7333 » Вт сен 21, 2010 11:17 am

oldeg писал(а):да это у Лены стоит в таблице

Ага, оттуда :pardon:
Аватара пользователя
Katrin7333
 
Сообщения: 486
Зарегистрирован: 19 фев 2010
Благодарил (а): 129 раз.
Поблагодарили: 201 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение AnnaMari » Сб окт 23, 2010 7:57 pm

Iriskab1
Вот мой отчетик, очень вкусное печенье, делала уже несколько раз, двойную порцию. Спасибо!
DSCF0311.JPG
Аватара пользователя
AnnaMari
 
Сообщения: 699
Зарегистрирован: 1 фев 2009
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 260 раз.
Имя: Marianna

Сообщение Iriskab1 » Сб окт 23, 2010 10:14 pm

Пожалуйста. Очень аппетитно выглядит. :vkusno:
Аватара пользователя
Iriskab1
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 17 май 2009
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 382 раз.
Имя: Ирина

Сообщение -alenka- » Вт ноя 02, 2010 5:07 pm

Скажите пожалуйста, в курабье нужен разрыхлитель/пекарский порошок/сода ?
Аватара пользователя
-alenka-
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 2 ноя 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Alena

Сообщение oldeg » Ср ноя 03, 2010 10:47 pm

-alenka- писал(а):в курабье нужен разрыхлитель/пекарский порошок/сода ?

я делала уже много раз и ни соду ни порошок не клала :girl_nea:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение romovaya_baba » Вт ноя 23, 2010 12:52 am

вот досада у меня ничего не вышло... тесто получилось очень липкое, еле-еле соскребла его в шпритс, ничего не выдавливалось, в итоге поличилось что-то похожее на кака...и ане тсветочки как у вас... :цры: может муки надо больше для 200 гр масла??? посоветуйте что-нибудь, очень хочется nаучится виекать красивие печеньки!!!
Аватара пользователя
romovaya_baba
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 23 ноя 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Asja

Сообщение oldeg » Вт ноя 23, 2010 9:05 am

romovaya_baba писал(а):тесто получилось очень липкое

Ась, оно и получается липкое. Я выдавлила с кондитерского мешка, шло туго, со шприцом не работала.

romovaya_baba писал(а):может муки надо больше для 200 гр масла???

У меня бывало масла было 160-170 грамм ия все равно клала 320 грамм муки и тетсо было липкое. Надо было сфотогровировать, что вышло. Тогда можно было бы точнее сказать. Хотя многие выдавливают печеньки со шприцем и все нормуль. :girl_pardon: ВОт думаю может наоборот тесто получилось очень тугое у тебя?
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Jemima » Сб мар 05, 2011 6:51 pm

Я тоже его делала

Desktop30.jpg


Делала печеньки для сына, поэтому сделала их маленькими - размером около 5 см в диаметре.
Для красных точечек брала самодельный джем из красной смородины - очень подошел!
У меня тесто получилось густоватым - выдавливала я его с бооооольшим трудом из кондитерского мешка... Видимо мука у меня такая и надо было ее меньше класть, грамм 120 было бы достаточно.
И еще, на мой вкус, нужно однозначно больше сахарной пудры. Раза в 2 больше )))
НО сыну они понравились - съел все! )))
Последний раз редактировалось Jemima Вс мар 06, 2011 1:01 pm, всего редактировалось 1 раз.

prosto maria (05 Mar 2011), Мила007 (05 Mar 2011), кикимора (05 Mar 2011)
Аватара пользователя
Jemima
 
Сообщения: 555
Зарегистрирован: 2 авг 2009
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 274 раз.
Имя: Мима

Сообщение Еленка26 » Вс мар 06, 2011 9:19 am

Jemima писал(а):Курабье бакинское

такие холосенькие :good: мммм :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
Еленка26
 
Сообщения: 3673
Зарегистрирован: 9 мар 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 235 раз.
Поблагодарили: 591 раз.
Имя: Елена

Сообщение Jemima » Вс мар 06, 2011 1:01 pm

Спасибо! :Rose:
Аватара пользователя
Jemima
 
Сообщения: 555
Зарегистрирован: 2 авг 2009
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 274 раз.
Имя: Мима


Печенье "Курабье бакинское"

Вернуться в Печенье