"Медовик"

**Елена** » Сб июн 12, 2010 11:46 pm

noname писал(а):а коржи по отдельности нужно выпекать(если да то скоко коржей получется?) или как?и в какой форме лучше выпекать(каким диаметром)?

формы ни какой не надо.Берешь пекарскую бумагу ,отрываешь кусочек теста и раскатываешь ,затем вырезаешь нужную форму,шаблон можно нарисовать,вот как я матрешку к примеру,или просто по крышке или квадрат или треугольник,или елку,да что хочешь.Потом этот пласт вместе с бумагой перенесла на протвень и в духовку,моя духовка позволяет ставить сразу 4 протвеня .пока они пекуться,я уже еще 4 накатала.Из этой порции,если тонко раскатать то выходит 10 коржей,диаметр 26-28 или любой фигурный торт

noname писал(а):и скоко нужно муки?

муки примерно стакана 2,5,но мука разная ,пекла из российской муки-ушло меньше

noname писал(а):тесто будет не жидким раз его надо расскатывать да?

нет,не жидким,его можно сделать сильно плотным или мягким,мне больше нравиться мягкое,поятому муки кладу по меньше
для роз тесто нужно немного плотнее делать

**noname** » Вс июн 13, 2010 11:41 am

Елена
ой спасибо за такое разъяснение.все.уже пишу у ся в тетрадке.обязательно сделаю.спасибо еще раз :Rose:

**Елена** » Вс июн 13, 2010 11:43 am

noname писал(а):.обязательно сделаю.

удачи

**noname** » Вс июн 13, 2010 11:50 am

забыла 1 вопросик. а при какой темп печь? :oops:

**Елена** » Вс июн 13, 2010 11:58 am

noname писал(а):а при какой темп печь?

180-200°C смотри по своей духовке.Если я ставлю сразу 4 листа,то включаю вентилятор и тогда при т-ре 160-180,если без вентилятора,то тогда надо будет смотреть и менять местами листы,т.к. верхний печеться быстрее

**dementia** » Сб авг 28, 2010 6:09 pm

Леночка, спасибо Вам огромное! :Rose:

ооочень вкусно :vkusno:

а вот отчетик

**LASTO4KA** » Сб окт 02, 2010 5:11 am

ЛЕН,а на сливки мастика идёт,или надо ещё масляным сверху?

**oldeg** » Сб окт 02, 2010 10:16 am

LASTO4KA писал(а):а на сливки мастика идёт,или надо ещё масляным сверху?

на сливках мастика тает, надо убрать после пропитки лишние сливки и обмазать масляным, тогда уж точно все будет ок :good:

**noname** » Сб окт 02, 2010 11:10 am

Елена
а у меня не получилось :cry:

коржи вообще не раскатывались.кое как сделала положила в духовку так они у меня стали как твердые лепешки.а так хотелось вкусного тортика.Лен может скажешь что у меня было не так?

**LASTO4KA** » Сб окт 02, 2010 3:38 pm

noname ты знаеш у меня тоже первые три хорошо получились,ну а плотом катала а тесто сыпалось

и ночь простояли и не пропитались а торт уже делать надо :crazy:

**Елена** » Сб окт 02, 2010 11:31 pm

noname писал(а):коржи вообще не раскатывались.

как это? там настолько нежное тесто ,я иногда просто руками прям на листе разравняю и всё.а уже для роз делаю тесто плотнее.
Ты наверное муки много добавила

noname писал(а):они у меня стали как твердые лепешки

вообще после выпекания коржи и есть твердые,после промазки кремом они размягчаются и торт тает

LASTO4KA писал(а):и ночь простояли и не пропитались

каким кремом промазывала.Такого еще никогда не было ,если крем сливки или сметана,то пропитываеться :good:

и заварным тоже пропитываеться.Если крем белковый или масляный ,то торт будет сухим и хрустящим

Если крема мало ,то пропитаеться торт плохо

**LASTO4KA** » Вс окт 03, 2010 3:59 am

крем сливки и сгущёнка,нечего сутки постояло окей посмотрим через 2 что будет.

**Елена** » Вс окт 03, 2010 9:12 pm

LASTO4KA писал(а):посмотрим через 2 что будет.

очень нежно будет

**LASTO4KA** » Чт окт 14, 2010 3:17 am

Елена писал(а):очень нежно будет

да очень вкусно,мужу очень понравилось,на следущий торт тоже это тесто возьму.

**Lorax** » Сб окт 23, 2010 10:02 am

а где рецепт найти этого чудо-медовика?