Микицы (болгарская кухня)

**OblakoVshtanax** » Вс авг 15, 2010 10:01 pm

И снова здравствуйте!
Сегодня я решил поделиться с вами рецептом от моей болгарской подруги.

: Итак: берем половину пакетика быстрорастворимых дрожжей и блинную муку

: Набираем стакан теплой воды и разводим там дрожжи

: Добавляем муку, делаем тесто, по консистенции, как для оладий

: Оставляем на 30 минут. Видите, как тесто увеличилось в объеме?

: Наливаем в сотейник растительное масло, примерно 1,5 см глубиной

: И десертной (а лучше даже чайной) ложкой кладем тесто в сильно разогретое масло

: когда тесто подрумянится и начнет раздуваться, как пышка, эту пышку проткнуть вилкой

: Пока наши микицы готовятся, делаем под них соус.
Для соуса:
Сметана - 0,5 стакана, майонез - 2 ст. ложки, большой зубчик чеснока (выдавить), пучок зелени (укроп, петрушка);(мелко порубить), соль, черный перец.

: Вот и всё :)

Приятного аппетита! :vkusno:

**Svetlana38** » Вс авг 15, 2010 10:48 pm

Дима, отличная идея :good:

! Беру на вооружение!

**ельфик** » Вс авг 15, 2010 10:48 pm

OblakoVshtanax ,
Дмитрий,спасибо за рецепт и фотографии-сразу захотелось попробовать этих "микицов"(-цей?)

**OblakoVshtanax** » Пн авг 16, 2010 6:56 am

В склонениях не силен

, но сразу поясню: это не сладкая выпечка.
То есть, сахарной пудрой посыпать не надо.

**льдинка** » Пн авг 16, 2010 9:26 am

Дима, спасибо, очень легкий и быстрый рецепт, и несомненно вкусный! обязательно приготовлю. а муку можно только блинную брать?

**OblakoVshtanax** » Пн авг 16, 2010 9:41 am

Нет, мука может быть и обычная. Даже скорее, и нужна обычная. Просто с блинной мне повезло больше в магазине.

А с обычной мукой примерно такие пропорции:
Дрожжи - 10 г;
Сахар - 1 ст. ложка;
Соль - 1 ч. ложка;
Мука, растительное масло

**Клепаня** » Пн авг 16, 2010 11:12 am

Эх, хорошие штучки и соус к ним очень вкусный :vkusno:

**SAB KBE** » Пн авг 16, 2010 4:39 pm

Дмитрий, спасибо за рецепт, попробую приготовить по Вашему, а потом попробую переделать в сладкое блюдо.Очень даже необычный рецепт, нам дачникам пригодится. :good:

**OblakoVshtanax** » Пн авг 16, 2010 5:05 pm

О, да! Для дачи это самое то! Но, все-таки, думаю, что это не сладкое.

Но Вы попробуйте и скажите, ладно?

**MKbubamara** » Пн авг 16, 2010 5:23 pm

Ещё один вариант, мЕкици. Так их называют с другой стороны Балкан. Готовят их бабушки, в связи с рождением ребёнка, едят с брынзой. Вы спросите у своей подруги, может и она знает о такой традиции.

**csillag** » Пн авг 16, 2010 5:29 pm

OblakoVshtanax

Но, все-таки, думаю, что это не сладкое

в том то и дело,что в Венгрии они как разтаки сладкие да ещё с лимонным привкусом,в тесто потёрта цедра лимона,и после жарки в масле на бумажное полотенце,а затем сахарной пудрой посыпать,очень вкусно,а тесто такое же...разные народы по разному готовят...и называют "Фанк"

**OblakoVshtanax** » Пн авг 16, 2010 5:31 pm

MKbubamara писал(а):Ещё один вариант, мЕкици. Так их называют с другой стороны Балкан. Готовят их бабушки, в связи с рождением ребёнка, едят с брынзой. Вы спросите у своей подруги, может и она знает о такой традиции.

Обязательно спрошу.

Хоть она пока и не бабушка, но вдруг...