Ватрушки (МК)

Модератор: Модераторы

Сообщение Evgeniya » Вт ноя 10, 2009 1:27 pm

Замечательные и очень аппетитные ватрушки! Настолько соблазнительно, что решила их сразу и приготовить.
Начала сейчас по вашему рецепту готовить, но вместо живых дрожжей использую сухие, скажите сколько сухих дрожжей необходимо использовать на данное кол-во продуктов?
Заранее спасибо!
Аватара пользователя
Evgeniya
 
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 17 ноя 2008
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Евгения

Сообщение Елена » Вт ноя 10, 2009 4:37 pm

Евгения,
40 г свеж.дрожжи примерно= 12 г сухих
7г сухих соответствует 25 г свежих

Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Yul--kin » Ср июн 30, 2010 12:45 pm

Леночка,позвольте поблагодарить за рецепт этого чудесного теста,пекла по нему неоднократно,причём не только ватрушки,но и всякие другие сдобные вкусняшки.Тесто всегда получается лёгким и воздушным,это при том,что мне дрожжевое не всегда удаётся! :girl_dance: Спасибо,дорогая! :Rose:
IMG_0767.jpg
Аватара пользователя
Yul--kin
 
Сообщения: 390
Зарегистрирован: 2 май 2010
Благодарил (а): 976 раз.
Поблагодарили: 776 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Елена » Ср июн 30, 2010 8:20 pm

Yul--kin Юлия,очень приятно,что рецепт приглянулся.

очень красивая и аппетитная получилась сдоба :vkusno: :good:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение fatima19652 » Пн окт 25, 2010 9:12 am

ELENA SDELALA VATRUSHKI PO VASHEMU RECEPTU :girl_yes: MOIM OCHEN PONRAVILOS :vkusno: :vkusno: SPASIBO ZA RECEPT :Rose: :Rose: :Rose: :good: :good: :good:

Аватара пользователя
fatima19652
 
Сообщения: 216
Зарегистрирован: 10 июл 2009
Благодарил (а): 209 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Имя: Фатима

Сообщение Lil_Donna » Чт фев 10, 2011 10:17 pm

Леночка, подскажи пожалуйста, почему белок в начинку надо класть? Я раньше думала, что целиком яйцо. Или это не принципиально?
Сколько штук примерно получается из данного количества ингредиентов? И если использовать сухие дрожжи, то также делаем опару, а само тесто на расстойку только один раз оставляем?
Аватара пользователя
Lil_Donna
 
Сообщения: 1067
Зарегистрирован: 26 сен 2010
Благодарил (а): 207 раз.
Поблагодарили: 469 раз.
Имя: Анна

Сообщение Елена » Пт фев 11, 2011 3:48 pm

вчерашний ответ пропал :girl_pardon:
повторю

Lil_Donna писал(а):почему белок в начинку надо класть?

желток идет на смазывание,чтобы белок не выкидывать ,я его в начинку.
Можно и обойтись или все яйцо добавить
Lil_Donna писал(а):Сколько штук примерно получается из данного количества ингредиентов?

20-25 шт,в зависимости от размера ватрушек
Lil_Donna писал(а): если использовать сухие дрожжи, то также делаем опару,

обязательно

Lil_Donna писал(а):само тесто на расстойку только один раз оставляем?

и со свежими и с сухими делаю по рецепту

Lil_Donna (11 Feb 2011)
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Lil_Donna » Пн фев 14, 2011 4:53 pm

Леночка, ватрушки вкуснючие! :good: Тесто воздушное :vkusno:
Только у меня немного треснул творог в некоторых ватрушках. Как этого избежать в будущем? :unknown:
Спасибо тебе за рецепт! :daisy:
Вот мой отчетик:
IMG_0802.jpg
Аватара пользователя
Lil_Donna
 
Сообщения: 1067
Зарегистрирован: 26 сен 2010
Благодарил (а): 207 раз.
Поблагодарили: 469 раз.
Имя: Анна

Сообщение Елена » Пн фев 14, 2011 10:27 pm

Lil_Donna писал(а):немного треснул творог в некоторых ватрушках. Как этого избежать в будущем?

бывает так часто,это когда творог суховат
Lil_Donna писал(а):ватрушки вкуснючие! :good: Тесто воздушное

спасибо,Анюта :girl_yes:

Lil_Donna (14 Feb 2011)
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение fotini » Чт июл 14, 2011 6:00 pm

Елена,спасибо за рецепт,,,,очень вкусные ватрушки( пекла первый раз ) получились :vkusno: :vkusno: :good: :good: :good: ,,тесто просто шикарное !!!!
IMGP4384.JPG

Некоторые ватрушки испекла с вишней(под творогом и сверху )
IMGP4377.JPG

Елена (14 Jul 2011)
Аватара пользователя
fotini
 
Сообщения: 656
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Благодарил (а): 1084 раз.
Поблагодарили: 724 раз.
Имя: Светлана

Сообщение соринка » Ср авг 03, 2011 6:20 pm

Леночка, спасибо за рецепт, очень вкусные :vkusno: получаются! :good: :Rose: :Rose: :Rose:
Вложения
IMG_3166.jpg
IMG_3167.jpg

Елена (19 Aug 2011)
Аватара пользователя
соринка
 
Сообщения: 128
Зарегистрирован: 2 фев 2010
Откуда: Россия
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 19 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение SummeR » Пт авг 05, 2011 3:40 pm

Спасибо, отличный рецепт отличных ватрушек!) дрожжевое тесто получается супер, с таким работать -одно удовольствие!) спасиииибо)

Елена (19 Aug 2011)
Аватара пользователя
SummeR
 
Сообщения: 103
Зарегистрирован: 17 май 2009
Откуда: 495
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 85 раз.
Имя: Юлия

Сообщение illusia » Сб авг 18, 2012 6:24 pm

Елена,можно спросить? Масло сливочное надо растопит или что бы оно было мягкое? :girl_sigh:
Аватара пользователя
illusia
 
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 7 дек 2008
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Елена

Сообщение Елена » Сб авг 18, 2012 7:06 pm

illusia писал(а): Масло сливочное надо растопит или что бы оно было мягкое?

я растапливаю
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Ананас » Ср сен 19, 2012 2:03 pm

Елена, сделала ваши ватрушки. Тесто замешивала хлебопечка, и получилось очень вкусно!!! :good:
И начинка классная! :good:
DSC03568.jpg


Правда ровные ватрушки и шаньги у меня никогда не получаются :girl_pardon: Но зато вкусно!!! Спасибо!

Елена (19 Sep 2012)
Аватара пользователя
Ананас
 
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 15 июл 2009
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 562 раз.
Поблагодарили: 511 раз.
Имя: Анна Смирнова


Ватрушки (МК)

Вернуться в Сладкая выпечка