Барбекю

**Sindirella** » Чт апр 29, 2010 11:44 am

Елена Юрьевна писал(а):Посмотри еще раз и убедись

Зачем? Я все внимательно прочла... :girl_pardon:

Мне не нравится шашлык из окорока, имею же я право такой не любить?

Люсенок писал(а):А еще мы шашлык на ребре любим

Да! Это вообще отвал башки!

OblakoVshtanax писал(а):Свинья, да и другие животные, шею качают не пережевыванием пищи, а поворотами и подъемами/опусканиями головы. В то время, как ноги, являются основными мышцами организма и работают под нагрузкой просто всю жизнь. Мясо с шеи и мясо с ног безусловно отличается в пользу более нежной и менее загружаемой шеи.

Я не ветеринар и не мясник, но думаю примерно так же... Могу ошибаться, конечно... :girl_pardon:

**Люсенок** » Чт апр 29, 2010 11:49 am

Знаете что это мне напомнило.... мультик...

"Какие руки, какие ноги... главное это хвост" :lol:

Мне кажется что спорить на данную тему бессмысленно, у каждого свои гастрономические предпочтения.

Википедия говорит что:
Шашлы́к (или шиш-кеба́б) — блюдо многих народов Азии, имеющее аналоги и в античном мире. Традиционно изготавливался из баранины, жаренной на шампурах (металлических или деревянных прутьях). Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена.

А я не ем баранину... что ж мне тогда и на барбекю не ходить :cry:

**Елена Юрьевна** » Чт апр 29, 2010 11:58 am

Люсенок
Ой, Люсь и не говори. О вкусах не спорят. На вкус и на цвет товарища нет. И т.д. и т.п.

В викепидии и пояснение барбекю есть:
Барбекю (англ. Barbecue, иногда Barbeque, аббревиатура BBQ) — способ приготовления мяса и др. продуктов (рыба, птица, овощи, фрукты, хлеб, десерты). В широком смысле международно признанный термин «барбекю» объединяет всевозможные виды приготовления продуктов на жаре угля, газа или электрического теплового нагревателя — это и шашлык, и армянский хоровац, и индийский кебаб, и грузинское мцвади, и южноафриканский браай, и немецкий гриль, и латиноамериканское шураско, и японское якинику. Этот смысл слово барбекю приобрело в 1940-50-х гг., в связи с широким распространением пригородной культуры, в первую очередь в англоязычных странах (США, Австралия).
В узком, технологическом смысле термин «барбекю» обозначает метод приготовления продукта способом «барбекюирования», то есть не гриллирования, а копчения в стороне от углей, в гриль-барбекю смокере или гриль-котле при относительно невысокой температуре (100—120 градусов Цельсия). Это значение сохраняется в южных штатах США, для которых такой способ приготовления мяса традиционен с 18-го века.
Так что, товарищи :lol:

, УРА, открываем сезон

**Amalia_anomalia** » Чт апр 29, 2010 12:04 pm

Дима спасибо за такой рецепт, с дебютом.....мы армяне обожаем свинину, я люблю жирное мясо и обожаю шашлык из баранины, у него вкус такой небесный :Bravo:

**Аринушка** » Чт апр 29, 2010 12:13 pm

OblakoVshtanax писал(а):Покупаю, как всегда, шею

Дима,с вкусным таким дебютом,мы тоже предпочитаем шашлык и мясо гриль с ошейка

Sindirella писал(а):Шашлык из ошейка - самый вкусный шашлык!

Танюша,согласна с тобой

Sindirella писал(а):Да! Это вообще отвал башки

Я тоже тащусь от такого шашлычка

Sindirella писал(а):Мне не нравится шашлык из окорока, имею же я право такой не любить

Также не люблю,очень постный получается

Люсенок писал(а): Традиционно изготавливался из баранины, жаренной на шампурах

Люсенька,это так ,когда попадается домашний барашек,то для меня нет ничего вкуснее.Но многие не любят,а вот со свининки то,что надо.Так ,что готовь на ребрушках ,приеду на пикник,я от тебя сейчас недалеко

**Blondinka2010** » Чт апр 29, 2010 12:24 pm

мы тоже так делаем,только еще лучок репчатый режем )))))))))

**kiska66** » Чт апр 29, 2010 12:32 pm

вот в эту суботу на день матери и приготовим... Я согласна что барбекюшку все равно лучше делать из шеи- мяско сочьнее.... Спасибо :daisy:

**topo1521** » Чт апр 29, 2010 12:34 pm

Всегда делаю шашлык из спинки свинины, мясо очень любит луковй сок на 1кг мяса 0,8-1,0 кг лука, соль перец
Лук с мясом хорошенько мнем, чтобы сок лука впитался в мясо и на 2 часа в холодное место. Можно выдавить сок лимона