Форель под соусом из йогурта с мятой

**Мармеллладка** » Пн апр 26, 2010 11:39 am

Просто незабываемое блюдо! Нежная рыба и изумительный соус – очень свежий, пикантный! Готовится просто и быстро, также соус подойдёт к мясу, другой красной рыбе и белому мясу курицы.

Состав:
1 кг форели (обработанной, без головы, хвоста и плавников)
Соль, чёрный молотый перец, сок лимона, оливковое (растительное) масло для жарки

Для соуса:
Натуральный йогурт – 200-250г
Огурец свежий – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки
Мята свежая (нарезанная) – 2 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:
Форель вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Куски форели посолить, слегка поперчить, сбрызнуть лимонным соком, обжарить на оливковом (растительном) масле с двух сторон до готовности.
Приготовить соус: огурец вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Смешать в миске йогурт, мелко нарезанную мяту, огурец, чеснок и оливковое масло, хорошо перемешать.
Готовую форель полить соусом.
Приятного аппетита!