Рецепт из инета...Хорош тем,что при минимальных затратах времени,можно получить отличное лакомство к кофе(чаю)
*3 яйца
*100 гр сахара
*60 гр (3 ст.л.) сливочного масла
*100 гр сметаны
*110 гр муки
*0,5 ч.л. разрыхлителя
*0,5 ч.л. соли
*50 гр фундука толчёного ( у меня грецкий орех)
*20 гр (1 ст.л.) растворимого кофе,ванилин,корица,кардамон по желанию
Приготовление
Масло растереть с сахаром добела.Добавить яйца,тщательно взбить. Кофе растворить в малом количестке подогретой воды,подлить в тесто.
Продолжая взбивать,добавить сметану,пряности.Перемешать муку,соль,разрыхлитель,просеять в тесто,взбивать до образования однородной массы.Дно формы выстелить пергаментом(или смазать маслом),вылить тесто.
Печь 2,5-3 мин на максимальной мощности.Обсыпать кекс орехами,допекать 2,5-3 минуты на максимальной мощности.
Остудить в форме.Можно полить йогуртом(что я и сделала)
P.S. Украшений никаких не дела-хотелось поскорее "испытать" кекс на вкус .А вкус оказался даже очень...кофейный