Армянская вареная форель

**Amalia_anomalia** » Вс фев 21, 2010 10:08 am

Девочки всем привет.............хочу представить вам рецепт вареной форели простым способом...............это армянский вариант........здесь самое главное, чтобы рыба была свежая...............рыба должна вариться в собственом пару...............мы армяне кладем на дно кастрюли виноградные веточки, а сверху кладем рыбу, добавляем немножко воды и ставим на огонь...............так получается очень вкусно и вкус рыбы не проподает.........но так как эти веточки доступны не всем, предлагаю тот же рецепт но с картошкой......я взяла чугунную сковородку, от бабушки осталась

Состав

Форель-2кг(крупные)
картошка-2кг
слив. масло-150г
соль, молотые красные и черые перца

Форель очистить, посолить сверху и внутри и оставить 30 минут. В это время очистить картошку, разделить на 2 части и положить на дно сковородки, добавить 2 стакана горячей воды и поставить на огонь на полуготовнасти....на 20 минут

Каждую рыбу разделить на 4 части, и когда картошка будет полуготовой, сверху положить кусочки рыбы, поперчить и положить на кусочки рыбы масло...........

Закрить сковородку крышкой.............через 20 минут рыбка будет готова.

Угощайтесь!!!!!!!!!!!!!

**Старов** » Вс фев 21, 2010 10:28 am

ммм, рыбка-рыбка! утащила кусочек! :vkusno:

обязательно сделаю:) :Rose:

**Amalia_anomalia** » Вс фев 21, 2010 10:55 am

Starov писал(а):ммм, рыбка-рыбка! утащила кусочек! обязательно сделаю:)

Попробуйте очень вкусная, особенно с лимоном....спасибо :Rose:

**mama_Olik** » Вс фев 21, 2010 11:54 am

Рецепт для меня!Форель с картофелем-это объяденье! :good:

**Amalia_anomalia** » Вс фев 21, 2010 12:08 pm

mama_Olik писал(а):Рецепт для меня!Форель с картофелем-это объяденье!

Спасибо дорогая..............а соус который остается после пиготовления с картошечкой супер получается............мммммммммммммммммммм.....................попробуйте :Rose:

**lanita69** » Вс фев 21, 2010 12:57 pm

очень и очень!не хлопотно,не жирно и полезно для всей семьи.спасибо! :Rose:

утащила

**Amalia_anomalia** » Вс фев 21, 2010 4:53 pm

lanita69 писал(а):очень и очень!не хлопотно,не жирно и полезно для всей семьи.спасибо! утащила

Спасибо тебе дорогая за визит :Rose:

**elika899** » Пн фев 22, 2010 10:15 pm

Ну надо же! Девочка моя милая- про веточки виноградные мне подробненько расскажи! для меня они не проблема! и какую рыбку кроме фарели делали еще?

**LASTO4KA** » Вт фев 23, 2010 8:07 am

сейчас начнётся сезон на форель,вот тогда и будем готовить,а так пока в закладки,спасибо.

**kukushka** » Вт фев 23, 2010 8:23 am

Amalia_anomalia -Я так готовлю, только про виноградные веточки не знала, надо попробовать, а я еще туда сверху и лук кружочками нарезаю. :vkusno:

Раньше из сиги тоже так делала, а сейчас этой рыбки у нас уже нет.

Амалька ну и нагнала ты аппетиту, надо будет приготовить, спасибки за идею с виноград.веточками. :daisy:

**Amalia_anomalia** » Вт фев 23, 2010 10:53 am

elika899 писал(а):Ну надо же! Девочка моя милая- про веточки виноградные мне подробненько расскажи! для меня они не проблема! и какую рыбку кроме фарели делали еще?

Так начнем дорогая...............Вы должны взять не длинные но и не короткие прямые веточки виноградного куста, я права да у винограда куст???????Они должны быть сухими, можно взять свежие и сушить.....потом вставим эти веточки на дно кастрюли, как клетка........добавим немножко воды, ну около 2 стакана, вода не должна покрыть рыбку и даже хорошо чтобы не коснулась рыбки, а осталась в клетке...............на клетку поставим кусочки рыбки, поперчим, посолим, и добавим масло сливочное, закроем крышку и оставим на 20 минут, ну до готовности..........здесь я веточки заменила картошкой, но если вставите веточки, уже не нужно поставить картошки, потому что у рыбы свой вкус остается, если нет картошек............вместо фореля можно готовить такую рыбу, которая вкуснее варенной.....спасибо за визит :Rose:

**Старов** » Вт фев 23, 2010 11:03 am

Amalia_anomalia обалдеть, вот это технология!!!!!!!!! :shock:

но поди вкуууснооо!!!!!!!!! как я рыбу люблю, ах-ах! я как представила, какой аромат дадут рыбке эти веточки! сижу тут, слюной захлебываюсь, супер!!!!!!!!!!!!

**Amalia_anomalia** » Вт фев 23, 2010 12:27 pm

LASTO4KA писал(а):сейчас начнётся сезон на форель,вот тогда и будем готовить,а так пока в закладки,спасибо.

Ну вот значит буду ждать твоего мнения..........спасибо за визит дорогая :Rose:

**Amalia_anomalia** » Вт фев 23, 2010 12:30 pm

kukushka писал(а):Amalia_anomalia -Я так готовлю, только про виноградные веточки не знала, надо попробовать, а я еще туда сверху и лук кружочками нарезаю.
Раньше из сиги тоже так делала, а сейчас этой рыбки у нас уже нет.
Амалька ну и нагнала ты аппетиту, надо будет приготовить, спасибки за идею с виноград.веточками.

Спасибо тебе дорогая.....мы тоже любим сигу у нас этой рыбы очень много в Севане, с сигой тоже вкусно, но вот форель- совсем другой вкус, немножко жирный и вкуснее :Rose:

**Amalia_anomalia** » Вт фев 23, 2010 12:32 pm

Starov писал(а):Amalia_anomalia обалдеть, вот это технология!!!!!!!!! но поди вкуууснооо!!!!!!!!! как я рыбу люблю, ах-ах! я как представила, какой аромат дадут рыбке эти веточки! сижу тут, слюной захлебываюсь, супер!!!!!!!!!!!!

Дорогая если любишь то нужно попробовать, я тоже люблю рыбку, особенно форель............спасибо за визит :Rose:

Армянская вареная форель

Армянская вареная форель

Фото-отчеты

Армянская вареная форель