Жаренная пелядь.

**Лесёк** » Вс фев 21, 2010 1:29 pm

Жаренная пелядь.

Состав:
2 кг пеляди (очень вкусная и жирненькая рыбка)
лук репчатый 5-7 средних головок
мука
ратит. масло
1/2 лимона

Приготовление:
Рыбу почитсть и вынуть внутренности, солим и перчим. Даём просолиться.
На сковорду наливаем масло и жарим рыбку до готовности.
На другой сковородке обжариваем лук. Готовую рыбку поливаем соком лимона, а сверху выкладываем лук.

Приятного аапетита!

**colu4ka** » Вс фев 21, 2010 1:30 pm

Ой, какая нямочка! Слюнки потекли :good:

**Лесёк** » Вс фев 21, 2010 2:23 pm

Олечка так угощайтесь! :Rose:

**Sonnig-j** » Вс фев 21, 2010 2:46 pm

А рыбка эта очень костистая?

**Лесёк** » Вс фев 21, 2010 3:37 pm

Женя у рыбки косточки все удаляются сразу с хребтом. Так что косточек там практически нет. Мой сынулька вчерась лопал с удовольствием. Эта рыба водится в холодных реках и озёрах. Очень вкусная и жирная. Ням ням если найдёте купите не пожалеете, только учтите она очень быстро портится.

**Sonnig-j** » Вс фев 21, 2010 3:57 pm

Лесёк , спасибо!

**SAMUIL** » Вс фев 21, 2010 5:19 pm

Ну позвольте, Олесенька?! Просто жаренная рыбка.

**Лесёк** » Вс фев 21, 2010 7:03 pm

SAMUIL писал(а):Ну позвольте, Олесенька?! Просто жаренная рыбка.

Лариса, а кто говорит что рецепт экзотический и супер пупер неземной вкусноты и красоты. На вкус и цвет товарища нет.......................................

Порадуйте Вы нас своими рецептами :girl_nea:

**Adana111** » Вс фев 21, 2010 7:11 pm

Лесёк
Олесь, а кто такая эта пелядь? :ROFL:

Такое название прикольное! :Bravo:

На какую рыбку она похожа? Мож есть аналог? А то выглядит уж больно вкуснюче, сразу захотелось! :vkusno:

**SAMUIL** » Вс фев 21, 2010 8:18 pm

Не обижайтесь!

Но на форуме всегда выставляют, что-то интересное. Пусть даже и просто. :oops:

**Amalia_anomalia** » Вс фев 21, 2010 8:21 pm

Да дорогая я такое пробовала................скажу- вкусняшка на все 100............спасибо Олесечка :Rose:

**Лесёк** » Пн фев 22, 2010 5:32 am

Adana111 писал(а):Лесёк
Олесь, а кто такая эта пелядь? Такое название прикольное! На какую рыбку она похожа? Мож есть аналог? А то выглядит уж больно вкуснюче, сразу захотелось!

Наташенька это рыбка ещё она похожа на рипус.
Вот что нашла в нете
Пелядь (сырок)

Отряд: лососеобразные - Salmoniformes

Семейство: сиговые - Coregonidae

Род: сиги - Coregonus

Вид: пелядь - Coregonus peled (Gmelin)

Общее описание

Тело высокое, с горбинкой, светлое на боках и в брюшной части, черные пятнышки на голове и спинном плавнике. Рот конечный, но нижняя челюсть несколько выдается. Спина сразу за головой немного горбатая. Между спинным и хвостовым плавниками находится жировой плавник. Чешуя плотно и крепко сидит на теле. Общий фон окраски пеляди как у типичной пелагической рыбы: спина и голова темные, бока и брюшко серебристые. На спинном плавнике и голове есть темные пятнышки черного цвета. В период нереста на теле вдоль боковой линии появляются белые эпителиальные бугорки, так называемая «жемчужная сыпь», которая исчезает после нереста.

Пелядь отличается высокой экологической пластичностью и способна образовывать локальные формы, отличающиеся по морфологии, темпу роста, плодовитости и питанию. Обычно выделяют 3 формы: речную, которая обитает в реках и для нагула заходит в пойменные озера; озерную, которая никогда не покидает озеро и отличается хорошим, либо замедленным ростом; озерно-речную, основная часть жизни у которой проходит в озере, а для размножения поднимается в притоки. В некоторых озерах встречается карликовая форма пеляди.

Размеры

Обычно размеры пеляди не превышают 32-36 см. Самые крупные рыбы достигают длины длины 58 см и массы 3 кг. Продолжительность жизни пеляди не превышает 11-12 лет.

Среда обитания

Стайная рыба. Предпочитает озера, в реках - затишные участки. Держится в толще воды. Пелядь избегает мест с обильно развитой водной растительностью. В озерах и водохранилищах половозрелые рыбы в летнее время предпочитают держаться разрозненно на глубоких местах. Молодь чаще можно встретить в прибрежной зоне со слабо развитой растительностью. Речная пелядь после вскрытия реки для откорма заходит в пойменные озера, поднимается в притоки на недалекие расстояния, встречается в кормных протоках, старицах, придерживаясь в них открытых участков. Продолжительность нагула определяется уровнем и временем стояния воды. С падением уровня воды пелядь покидает нагульные водоемы и возвращается в реку.
Я эту рыбку ещё и солю, даже вкуснее селёдки, мясо нежнее и жирнее. Вкуснотища.
Спасибо за тёплые слова.

**Лесёк** » Пн фев 22, 2010 5:33 am

Amalia_anomalia писал(а):Да дорогая я такое пробовала................скажу- вкусняшка на все 100............спасибо Олесечка

Амалия согласна на все 100%%%%%% :vkusno:

спасибо за похвалюшки! :daisy:

**Лесёк** » Пн фев 22, 2010 5:36 am

SAMUIL писал(а):Не обижайтесь! Но на форуме всегда выставляют, что-то интересное. Пусть даже и просто.

Лариса а никто и не обиделся, я не тот человек который обижается на слова.
На форуме мы выставляем свои кулинарные творения, пусть даже и простенькие, нигде не написано, что выставлять надо что то эдакое.
По моему этот рецептик очень даже интересненький, девочки так интерисуются рыбкой!
ИМХО)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) :girl_yes:

**SAMUIL** » Пн фев 22, 2010 9:45 am

ок!