Сибас с брокколи и шпинатом

**tamarik_80** » Ср янв 20, 2010 11:09 am

Вчера попробовала первый раз эту рыбку...она меня покорила! Обязательно попробуйте.

Состав:

Сибас 2 шт. по 300 гр
Лимон
Шпинат 200 гр
Лук-репка 1 маленькая головка
Брокколи 400 гр
Масло сливочное 50 гр
Сливки 1 ст. л.
Мускатный орех ½ ч.л.
Соль, перец, суммини

Приготовление:

Рыбу почистить и удалить жабры.
Сделать неглубокие надрезы с одной стороны.
Сбрызнуть рыбу соком лимона, натереть солью, перцем и суммини – оставить мариноваться на 15 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов и запекать рыбу в течении 20 минут. После 10 минут запекания смазать рыбу маленьким кусочком сливочного масла.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в течении 5 минут, воду слить и добавить к капусте масло.
На сковороде на СЛИВОЧНОМ масле обжарить мелко порубленный лук и сразу добавить мускатный орех, обжаривать еще несколько секунд. Лук станет коричневым.
Теперь выкладываем шпинат к луку, соль, перец и обжариваем еще 5 минут. В самом конце добавляем сливки и прогреваем.
Рыбу выкладываем на тарелку и гарнируем брокколи со шпинатом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

**vicka9** » Ср янв 20, 2010 11:38 am

Слышала об этой рыбе, специально заказала, когда были в ресторанчике - никакого впечатления. А Вас она "покорила". Обязательно попробую ещё раз - по Вашему рецепту, выглядит аппетитно.

**whal** » Ср янв 20, 2010 11:40 am

Выглядит очень аппетитно! :vkusno:

Рыбку мы обожаем, а вот про такую впервые слышу и вижу. :girl_pardon:

**tamarik_80** » Ср янв 20, 2010 11:45 am

Уверена, что есть еще более вкусная рыба...но я, например, сравнивала с дорадо...Сибас - вещь! дорадо - так себе

))

**веруся** » Ср янв 20, 2010 12:08 pm

Суперрыбка!!!Жаль,что в наших магазинах она не плавает

**_lika_** » Ср янв 20, 2010 3:25 pm

Леночка, я очень люблю рыбу ( в отличии от моих домашних), но сибаса не пробовала. Она с костями, речная или морская?

**tamarik_80** » Ср янв 20, 2010 5:06 pm

_lika_ писал(а):Леночка, я очень люблю рыбу ( в отличии от моих домашних), но сибаса не пробовала. Она с костями, речная или морская?

Сибас - это морская рыба. Костей в ней нет, если можно так сказать

только основная - хребет и ребра, но мясо отделяется от костей идеально, даже с ребер, так что скелет

остается целым. Я даже ребенку вчера ее довала без боязни, что попадется косточка. И мясо идеально белое. Вообщем сказка, а не рыба. Очень вкусно! Обязательно попробуйте

**Helenka** » Ср янв 20, 2010 8:41 pm

Аппетитная рыбка! :vkusno:

**Irishka81** » Пт фев 05, 2010 11:29 am

Вкусная рыбка :vkusno: