Французский яблочный флан.

[Larisa]

Фото: Mayorova_Vasya



Я очень рада, что открыла для себя ваш сайт. Очень люблю печь, а еще люблю французскую кухню.
Посылаю рецепт и фото замечательного пирога, который называется французский яблочный флан.

Этот пирог с яблоками является типичным фруктовым пирогом, который французы подают в завершение вкусной еды.

Тесто
100 гр. пшеничной муки,
100 гр. блинной муки,
50 гр. сливочного масла,
50 гр. маргарина для выпечки,
50 гр. сахарного песка,
4 столовые ложки холодной воды.

Начинка
4 столовые ложки абрикосового джема,
2 столовые ложки воды,
сок 1 лимона,
500 гр. яблок ,
2 столовые ложки сахарного песка.

Духовку разогреть до 200 градусов. В миску просеять оба вида муки, положить сахар и размягченное масло с маргарином, все хорошо перемешать, добавить холодную воду и замесить тесто. Оно будет плотной, но эластичной консистенции. Тесто я затем раскатывала между двумя листами пищевой пленки. Форму лучше всего взять низкую диаметром 25 см. Дно я смазала растительным маслом, выложила тесто и сделала бортики. Лимон нужно выдавить в миску. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик окунуть в лимонный сок и выложить веером на тесто. Посыпать сахарным песком и поставить в духовку на 35 минут. Пока пирог печется, в кастрюльке надо вскипятить абрикосовый джем с водой, постоянно помешивая и немного остудить его. Горячий флан вытащить из духовки и сразу же смазать джемом. К столу подавать остывшим с взбитыми сливками.

[Олеся]

Larisa, очень интересный пирожок
Спасибо!

[Ekkaterina]

Выглядит очень изящно!

[самарчанка]

а он еще и очень вкусный, я такой тоже делала, ушел очень быстро, глазом моргнуть не успела ))))))))

[Ксенечка]

Вкуснятина

[Rezeda]

Larisa
тезка молодец очень красиво и аппетитно

[OlgaL]

выглядит очень красиво. почему используется смесь пшеничной и блинной муки? если не ошибаюсь (не ругайте, если я не права) длинная мука уже содержит разрыхлитель, и только этим отличается от пшеничной. или нет?

[Blackberry]

Действительно очень вкусный и красивый пирог,огромное спасибо за рецепт.
Тесто просто тает во рту,а начинка очень ароматная.
Вот что у меня получилось.

[_Fialka_]

Какой шикарный пирог на вид и на вкус наверное тоже. Спаибо за рецепт!

[Helenka]

Прямо ЦВЕТОЧЕК! Очень вкусно!

[Suertte]

очень крассивый и интересный

[ANTON21150]

Красивый и вкусный пирог.

[kukushka]

Очень красивый пирог, напоминает розу, наверное и очень вкусный обязательно попробую.

[Натусик1]

Я с отчетиком. Очень вкусный, нежный, песочный пирог. Только у меня почему то с формы плохо снимался(мне кажется муки надо было побольше положить по 150гр. блиной и пшеничной)

[Матильда]

И я свой флан принесла. У меня с мукой всё в порядке было, достаточно, правда брала я только пшеничную - 200г, мне вот сахара показалось маловато Зато потом как вся эта карамель поплыла, да еще и джем добавила Пришлось мин 15-20 подержать под грилем, чтоб уварить немного. Получилось вкусно, карамельно. Тесто не размокло от лишней жидкости и не засохло от лишних минут