Сдобные булочки

**Iriskab1** » Ср окт 14, 2009 10:10 pm

Изначально - это рецепт халы, но мне больше нравится в виде булочек с кунжутом. Можно добавить изюм.
Мука - 500г
Дрожжи инстантные - 6г
Молоко - 165г
Соль - 10г
Масло сливочное - 75г
Яйцо - 100г
Сахар-песок - 45г
Ванилин на кончике ножа.

Если Вы используете свежие дрожжи, что предпочтительнее, то на 500г муки берут 20гдрожжей. Можно вместо сливочного масла использовать маргарин.
Молоко подогреть. Все количество дрожжей растворить в небольшой части молока и добавить 1ч.л. сахара, хорошо перемешать и подождать пока на поверхности не появится пена, т.е. дрожжи активизируются. После этого смешать дрожжи и другие ингредиенты, кроме сливочного масла. Получится очень крутое тесто. Теперь добавить размягченное (!) масло и вымешивать тесто до гладкой консистенции. Положить в кастрюлю, смазать сверху растительным маслом и оставить подходить. Обминать два раза.
Из теста сделать шарики, смазать яйцом и посыпать кунжутом. Острым ножом сделать по кругу надрезы. Дать подойти. Выпекать при Т=180*С.
P.S. Для ускорения процесса брожения я ставлю кастрюлю в тазик с теплой водой. Тесто бродит примерно два часа, за это время два раза обминаю.

**Vitule4ka** » Ср окт 14, 2009 10:36 pm

Ой, какие красотульки!!! :good:

И наверное божественные на вкус . :vkusno:

Ирочка, ты просто молодец!!! :girl_yes:

Спасибки за рецептик :daisy:

**Jemima** » Ср окт 14, 2009 11:19 pm

Наикрасивейшие булочки!!!! :daisy:

**Irishka81** » Ср окт 14, 2009 11:34 pm

Вот это булочки!!!!!!!!!!!!!!!!!! :Bravo:

**whal** » Ср окт 14, 2009 11:37 pm

Булочки - просто загляденье!!! :good:

**Рататуйка** » Чт окт 15, 2009 12:19 am

Такие ровненькие и красивенькие.......Иришка ТЫ МАСТЕР!!!!! :good:

**Helenka** » Чт окт 15, 2009 6:35 am

Булочки потрясающие! :vkusno:

**OlgaL** » Чт окт 15, 2009 7:23 am

какие милые булочки с надрезами! :daisy:

**ляльчик** » Чт окт 15, 2009 7:31 am

Очень красивые булочки :good:

!
Спасибо за рецептик! :daisy:

**Оленька+** » Чт окт 15, 2009 7:47 am

ОЧЕНь здоровские булочки! А где вы покупаете миндаль резанный? Сколько ищу,нигде не встречала.

**Knesenka** » Чт окт 15, 2009 8:41 am

Действительно красивые! Обязательно попробую

**elledi** » Чт окт 15, 2009 10:33 am

Iriskab1 писал(а):Яйцо - 100г

Ирочка - это сколько? 2 шт.? Понравилась идея с разрезами, спасибо :Rose:

**tanya1984** » Чт окт 15, 2009 12:17 pm

Красивые булочки :daisy:

**Iriskab1** » Чт окт 15, 2009 1:07 pm

Большое всем спасибо!

100г - это 2шт яйца, я всегда исхожу из этого принципа. Сколько не взвешивала, всегда одно яйцо 45-55г. Что касается миндаля листочками, то сама давно его искала, а тут в выходные увидела в "Ашане" и купила.

**teta** » Чт окт 15, 2009 1:12 pm

Какие булочки просто улетаю..Дрожжи инстантные - 6г -Это какие?