Бисквит от Franziskи

**Dosha** » Пт авг 07, 2009 11:28 am

Девочки, ещё один "умный" вопрос от Чайника:
можно ли выпекать коржи в стеклянной форме?
p.s. розочки вчера крутила-крутила, крутила-крутила - даже не ожидала, что такая красота получится.
Спасибо Вам огромное, дорогие мои учительницы... через неделю отчитаюсь о проделанной работе :oops:

**oldeg** » Пт авг 07, 2009 10:41 pm

Dosha писал(а):можно ли выпекать коржи в стеклянной форме?

мне кажется, выпекать можно в любой форме, которая устойчива к требуемой температуре :wink:

**carisma** » Пт авг 14, 2009 7:37 pm

Девочки у меня вопрос Сегодня пекла бисквит. Получился очень нежный и вкусный. Вот только поднялся совсем немного. Может быть из за того что я какао добавила?
А еще меня интересует как его выпекать с вентилятором или без?
Я выпекала без вентилятора, так как когда простой бисквит пеку, то тоже без вентилятора.
Испекся он у меня за 20 минут.
Заранее большое спасибо :daisy:

**Tati76** » Пт авг 14, 2009 11:22 pm

carisma писал(а):Испекся он у меня за 20 минут.

Он не пропёкся и осел - я пеку где-то 35-40 минут и он хорошо подымается и остаётся такой...

**kristusha** » Сб авг 15, 2009 10:53 am

я читала читала,но по-моему ответа на вопрос мой нет. тесто выливаем на лист духовочный,Но на нем же бортиков нет.он без них поднимается?и еще скажите пожалуйста лист духовочный-это который с духовкой идет в комплекте?:)

**Tati76** » Сб авг 15, 2009 11:19 am

kristusha писал(а):я читала читала,но по-моему ответа на вопрос мой нет. тесто выливаем на лист духовочный,Но на нем же бортиков нет.он без них поднимается?и еще скажите пожалуйста лист духовочный-это который с духовкой идет в комплекте?:)

Кристина, есть листы с высокими бортами - где-то 5 см высотой, этот надо брать.

**carisma** » Пн авг 17, 2009 11:46 am

Tati76 писал(а):Он не пропёкся и осел - я пеку где-то 35-40 минут и он хорошо подымается и остаётся такой...

Танечка, Большое спасибо за ответ. :daisy:

В том то и дело что он отлично пропекся и абсолютно не сырой. Меня это и удивляет. :pardon:

Я на другие бисквиты смотрю-у всех высокие и пышненькие, а мой максимум 4 см. получился. А на вкус-очень понравился :vkusno:

Можно еще вопрос насчет духовки-с вентилятором или без?

**Lentyajka** » Чт авг 20, 2009 9:51 pm

Даааа,замечательный рецепт :good:

Бисквит пропекся,пекла в круглой форме,все получилось!!!
Только не судите очень строго,первый раз вообще выкладываю что-то на форуме :girl_blush:

ну уж что получилось,то получилось :girl_blush:

: качество фото не очень получилось,делала уже ночью

: ну и не такой конечно высокий как у многих из вас получается

Угощайтесь :girl_blush:

**Tati76** » Чт авг 20, 2009 10:01 pm

carisma писал(а):высокие и пышненькие, а мой максимум 4 см. получился.

Так это нормально - лист-то большой!!! Вылей в круглую форму и будеть ООООчень высокий

Lentyajka писал(а):Только не судите очень строго,первый раз вообще выкладываю что-то на форуме ну уж что получилось,то получилось

Очень аппетитный тортик!!! :vkusno:

**oldeg** » Чт авг 20, 2009 10:49 pm

Lentyajka
Настенька, очень хороший получился бисквитик, и видно что высокий :good:

**Lentyajka** » Пт авг 21, 2009 5:01 am

Спасибо

тесто делила на два раза,честно говоря первый раз получился такой нормальный бисквит.Спасибо Франциске за рецепт и всем девочкам за разъяснения,прочитав темку учла советы советовавших

А уж какой он нежный,нисколечко ни сухой,и очень сытный получается,я один кусочек слопала и больше не осилила,хотя я так люблю сладкое :vkusno:

**Кукуся** » Пт авг 28, 2009 9:09 am

kristusha писал(а):я читала читала,но по-моему ответа на вопрос мой нет. тесто выливаем на лист духовочный,Но на нем же бортиков нет.он без них поднимается?и еще скажите пожалуйста лист духовочный-это который с духовкой идет в комплекте?:)

Я пару раз делала на весь лист. Хорошо получилось всё, только разрезать его потом неудобно, сильно объёмный. Потом делила на две части тесто. Получалось тоненькие коржики. Лучше всего не разрезать, если на весь противень. Бортики на противне невысокие, но тесто не вытекало ещё ни разу. Оно вверх подымается.

**Lariskin** » Вс сен 06, 2009 5:16 pm

Девочки, милые , скажите пожалуйста , что за пекарский порошёк и загуститель для сливок ? В наших магазинах я такого не видела , а может не обращала внимания :girl_blush:

. Загуститель можно заменить чем- нибудь ? Спасибо вам !

**Кукуся** » Вт сен 08, 2009 10:02 pm

Lariskin писал(а):то за пекарский порошёк

это сода, у нас она продаётся по пакетикам 16 гр. Не имеет едкого запаха и привкуса в торте, как от русской соды.

Lariskin писал(а):загуститель для сливок ?

Ларис, я думаю, что это в Финляндии тоже продаётся, только ты не обращала внимания.

Lariskin писал(а):Загуститель можно заменить чем- нибудь ?

я не добавляю в сливки загуститель. Они и так прекрасно держат форму.

**Lariskin** » Вт сен 08, 2009 10:49 pm

Оля, спасибо за скорый ответик! :girl_yes: