Сувлаки из свинины

Модератор: Модераторы

Сувлаки из свинины

Сообщение Gadget » Вс май 31, 2020 10:45 pm

Сувлаки - это блюдо греческой кухни, мясо на шпажках, или, по-нашему, миниатюрные шашлычки. Такие сувлаки готовит моя греческая невестка, вроде все так просто и незамысловато, но это так вкусно! Очень рекомендую попробовать этот греческий вариант шашлычка.
Для приготовления сувлаки я использовала оливковое масло и орегано, привезенные из Греции. Получилось умопомрачительно ароматно! Приступим?


сувлаки из свинины.JPG


Ингредиенты:
- свинина (лучше всего использовать шею с достаточным количеством жира) - 1,3 кг,
- сушеный орегано - 3 ч.л.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- сок 1 небольшого лимона,
- оливковое масло - 75 мл,
- соль - по вкусу,
- сахар - 2 маленькие щепотки

Приготовление:
Из лимона выдавить сок.
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
В большую миску влить оливковое масло, добавить чеснок, сушеный орегано, соль, сахар и сок лимона. Перемешать.
В маринад выложить нарезанное мясо, хорошо перемешать. Накрыть миску пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Деревянные шпажки замочить на 1-2 часа в холодной воде.
По истечении указанного времени мясо достать и нанизать на шпажки не слишком плотно.
Духовку разогреть до 210 градусов. Противень с высокими бортами застелить фольгой (она служит отражателем жара и так потом легче мыть противень), сверху положить решетку и на нее выложить шпажки с мясом. Если шпажки длинные, то можно просто поставить их на бортики противня. Главное, чтобы мясо было на весу.
Запекать 35-45 минут, в конце запекания включить конвекцию. В процессе запекания можно 1-2 раза перевернуть шашлычки.
Также можно запекать сувлаки на гриле на углях.
Подавать с хлебом пита, соусом цацики, греческим салатом и ломтиками лимона, запеченными на гриле. Также отлично подойдут просто свежие овощи.

сувлаки из свинины 2.JPG


Смачного!

товарищ Шурик (03 Jun 2020), lanita69 (07 Jun 2020)
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 4025
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 10750 раз.
Поблагодарили: 9059 раз.
Имя: Ольга

Сообщение nataliaTim » Чт июн 18, 2020 4:46 pm

3.jpg
:good: :good: :vkusno:

Gadget (18 Jun 2020)
Аватара пользователя
nataliaTim
 
Сообщения: 8261
Зарегистрирован: 8 янв 2014
Откуда: Крым
Благодарил (а): 17586 раз.
Поблагодарили: 9646 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Gadget » Чт июн 18, 2020 5:29 pm

nataliaTim Спасибо! Сувлаки на углях - самые правильные сувлаки :girl_yes:

nataliaTim (18 Jun 2020)
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 4025
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 10750 раз.
Поблагодарили: 9059 раз.
Имя: Ольга

Сообщение lanita69 » Сб ноя 21, 2020 7:19 pm

Очень вкусно!Правда,у меня из индейки :girl_blush:
IMG_20201004_193442.jpg

Gadget (21 Nov 2020)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Gadget » Сб ноя 21, 2020 9:34 pm

lanita69 Отличные шашлычки :good: Спасибо!
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 4025
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 10750 раз.
Поблагодарили: 9059 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Юляка » Пн мар 22, 2021 9:47 pm

:vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
сувлаки.jpg

Gadget (23 Mar 2021)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Gadget » Вт мар 23, 2021 10:31 am

Юляка выглядят идеально :Rose: :vkusno:

Юляка (23 Mar 2021)
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 4025
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 10750 раз.
Поблагодарили: 9059 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Milochka-kotik » Вт апр 20, 2021 9:01 am

Вкусно :vkusno: :daisy: В следующий раз мясо пожирнее возьму :D
сувлаки.jpg
Аватара пользователя
Milochka-kotik
 
Сообщения: 2139
Зарегистрирован: 4 июл 2013
Благодарил (а): 7039 раз.
Поблагодарили: 4354 раз.
Имя: Елена

Сообщение Gadget » Вт апр 20, 2021 10:06 am

Milochka-kotik Спасибо за отчет! Очень аппетитное и красивое мясо. :good:
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 4025
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 10750 раз.
Поблагодарили: 9059 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Юляка » Пн авг 16, 2021 1:04 pm

Оля, еще несу отчетик - на открытом огне готовили! Делала из свиной вырезки, получилось очень сочно и вкусно! Маринад чудесный! :vkusno: :good:
Вложения
сувлаки.jpg

Gadget (16 Aug 2021)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Gadget » Пн авг 16, 2021 1:07 pm

Юляка Юля, спасибо за отчет, мясо на углях - это всегда превосходно :vkusno: :vkusno: :vkusno: =@

Юляка (16 Aug 2021)
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 4025
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 10750 раз.
Поблагодарили: 9059 раз.
Имя: Ольга


Сувлаки из свинины

Вернуться в Шашлыки