Кюфтета яхния (тефтели с рисом)

**Mariyana** » Сб май 28, 2016 11:43 am

pakkanen писал(а):Эти тефтельки основательно вошли в наш рацион

Спасибо!!! :daisy:

**pakkanen** » Вс фев 05, 2017 3:50 pm

Машенька, очередное спасибо! :daisy:

Очень вкусно! :vkusno:

кюфтетя.jpg

**Mariyana** » Пн фев 06, 2017 5:34 pm

pakkanen писал(а):Очень вкусно!

Леночка, я очень рада, что тефтельки понравились.
Спасибо за аппетитный отчет! :Rose:

**Надё** » Чт фев 09, 2017 6:30 pm

Мария,подскажите, чабер= чабрец?

**Mariyana** » Пн фев 13, 2017 12:06 pm

Надё писал(а):Мария,подскажите, чабер= чабрец?

Надюш, если только условно :girl_pardon:

Древние римляне соус из чабера с уксусом подавали к рыбным и мясным блюдам. Позднее в Европе чабер добавляли как наполнение в рулеты из телятины и индейки, в соусы для рыбы и других блюд, в колбасу и пироги со свининой.

Сейчас он используется почти исключительно в сочетании с фасолью, горохом и другими бобами. Чабер борется с пресловутым побочным эффектом этих бобовых, то есть формированием кишечных газов. Поэтому в Германии и Нидерландах чабер называют «бобовая трава». Чабер оказывает помощь по перевариванию крахмалистой пищи и тяжёлой дичи.

В Болгарии это растение (болг. чубрица) является популярной приправой для блюд из овощей, мяса и рыбы, входит в рецептуру «болгарского кетчупа». С давних времён применяется как приправа в молдавской кухне, где носит название чимбру. Активно используется в армянской, грузинской и узбекской кухне, где соответственно носит названия цитрон, кондари и джамбуль. Во многих национальных кухнях широко применяется для засолки и маринования овощей.