Универсальное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков

(01 Aug 2017)

Спасибо большое за такой замечательный рецепт!

**Sweetness** » Пт май 12, 2017 11:49 am

Дарья, Вам спасибо за отчёт :Rose:

**мандаринка++** » Вс май 14, 2017 9:50 pm

**Sweetness** » Пн май 15, 2017 1:27 am

Наталья, красавцы :good:

. Спасибо! :Rose:

**Ida+** » Вт май 16, 2017 10:02 am

у меня вареники с картошкой и с печенью:

очень удачное тесто.
-эластичное,
-вареники хорошо склеиваются,
-не рвутся даже при сильном кипении,
-при заморозке не растрескиваются, что очень важно (я часто замораживаю)
-готовые вареники мягкие, нежные.

буду теперь всегда делать по этому рецепту.
спасибо :Rose:

**Sweetness** » Вт май 16, 2017 5:51 pm

Ида, спасибо за отчёт :Rose:

. Рада что тесто понравилось.
Я тоже очень часто замораживаю. В будние дни после работы лепить некогда, а на выходных налеплю, заморожу и прям палочка-выручалочка когда приготовить нет времени.
А насчёт не рвутся при сильном кипении. Это ещё от муки зависит. У нас одно время была очень плохая мука и я даже пыталась её больше добавлять, но не спасало. Если слепить и сразу сварить, то ещё нормально, а вот после заморозки тесто рвалось при варке, особенно вареники.

**Ida+** » Вт май 16, 2017 9:46 pm

Sweetness,
Светлана,

мне кажется, что многое ещё зависит от количества муки - я старалась не забивать тесто мукой
даже если оно ещё немного липкое, просто присыпаю стол мукой и раскатываю.

во первых - легче раскатывать
во вторых - хорошо склеивается
эластичное,
не так быстро сохнет/не растрескивается

целая наука:)

**Ликуленька** » Пн май 22, 2017 4:36 pm

Вареники с ягодами.

**Ликуленька** » Пн май 22, 2017 4:37 pm

**Ликуленька** » Вт май 23, 2017 12:24 pm

Ещё один должок принесла. :girl_blush:

Спасибо!

**Sweetness** » Ср май 24, 2017 3:16 am

Анжелика, прям парад :good:

. Спасибо за такой шикарный отчёт :Rose:

**Ликуленька** » Вт июл 04, 2017 4:55 pm

С картошкой. :vkusno:

Спасибо!

**Sweetness** » Пт июл 07, 2017 7:22 am

Спасибо, Анжелика :good:

. Скоро я отчётами начну ходить по долме, по всей видимости. Я же так с листьями замороженными не рискнула сделать. До сих пор в морозилке лежат, а уже свежие вот-вот дорастут до нужного размера :girl_blush:

.

**Ликуленька** » Ср июл 12, 2017 12:55 pm

Варенички с творожком. :vkusno:

Спасибо, Светочка! :daisy:

**Ликуленька** » Ср июл 12, 2017 12:55 pm

Sweetness писал(а):Скоро я отчётами начну ходить по долме, по всей видимости. Я же так с листьями замороженными не рискнула сделать. До сих пор в морозилке лежат, а уже свежие вот-вот дорастут до нужного размера .

Буду ждать!