Псаросупа -греческий суп с рыбой

**fotini** » Чт май 05, 2011 2:42 am

Псаросупа----ароматный греческий суп с рыбой.

Состав:
Морская рыба(дорадо) 1 кг
картофель 3 шт
репчатый лук 2 шт
морковь 2 шт
селдерей (вместе с корнем)
рис 200 гр
оливковое масло
орегано
авголемоно: (яично-лимонный соус)
яица 2 шт
сок 1 лимона.
В основном используется морская рыба, у меня былоо дорадо.
Сварить рыбу,убрать,почистить от косточек.
Бульон процедить и добавить овощи,варить около часа, посолить, добавить рис и оливковое масло.
Сельдерей не нарезать,выловить и убрать его до добавления риса.
Готовим авголемоно----яично-лимонный соус--- взбиваем венчиком яица ,добавляем сок лимона . В эту смесь наливаем( тонькой струёй,с перерывами) 1стакан горячего супа,-------одной рукой наливаем ,другой одновременно мешаем венчиком смесь-----( очень важно).
Как будет готов рис,добавляем в суп авголемоно тонькой струёй ,одновременно мешаем суп.
Через 2 минуты убираем с огня ,добавляем рыбу,перец и орегано.
Приятного аппетита :vkusno:

Авголемоно придаёт слегка кисловатый вкус .

**Elena36** » Чт май 05, 2011 8:54 am

Ой, плавали, как говорится, знаем. Ела я такой рыбный супчик: довольно не обычный(из-за нежной кислинки), но, действительно, очень вкусный :good:

!

**EIPHNH** » Чт май 05, 2011 2:36 pm

соус ауголемоно действительно делает греческие супы " другими", необычьными . советую всем попробовать. его также можно добавлять в куриный суп , в суп с фрикадельками.ну а "уха" с таким соусом - об"едение :good:

**-antonina-** » Чт май 05, 2011 3:16 pm

А мы не плавали в нашей деревне :girl_blush:

- очень захотелось попробовать :girl_crazy:

жалко что мои мужчины рыбку не очень любят , воспользуюсь советом EIPHNH
:daisy:

спасибо девочки за интересные идеи :daisy:

**fotini** » Чт май 05, 2011 10:12 pm

EIPHNH писал(а):соус ауголемоно действительно делает греческие супы " другими", необычьными . советую всем попробовать. его также можно добавлять в куриный суп , в суп с фрикадельками.ну а "уха" с таким соусом - об"едение

Ειρηνη,,ты как всегда права :good:

спасибо

Всем спасибо за отзывы :Rose:

**Valando** » Пт май 06, 2011 4:23 pm

хотелось бы мне Светик у тебя в гостях побывать,попробовать всё это!!!!! :vkusno:

**fotini** » Сб май 07, 2011 4:32 pm

Valando писал(а):хотелось бы мне Светик у тебя в гостях побывать,попробовать всё это!!!!!

**bruhova** » Сб июл 30, 2011 6:57 pm

Света,пришлись по вкусу нам такие греческие супчики. :girl_yes:

Очень понравилась такая заправочка. :vkusno:

КОТОСУПА ещё и ЮВАРЛОСУПА от Ирини. Думаю,теперь они прочно войдут в наше семейное меню. :good:

**fotini** » Ср авг 10, 2011 5:36 pm

Оля, спасибо за тёплые слова !!!! Я очень рада что понравились наши греческие супчики и их изюминка авголемоно (яично-лимонный соус)
Спасибо за такой аппетитный и красивый отчёт!!!!

**whal** » Вт окт 07, 2014 3:06 pm

У меня с форелью, супчик очень вкусный!!! :vkusno:

Светочка, большое спасибо за рецепт! :Rose:

**fotini** » Пн фев 23, 2015 1:03 pm

whal писал(а):У меня с форелью, супчик очень вкусный!!! Светочка, большое спасибо за рецепт!

JD600006.JPG

Спасибо и вам !!!! Апетитный супчик !!
:daisy:

**MarvinAref** » Пт май 13, 2016 10:54 am

Суп действительно вкусный. Это только кажется, что в Северно-Африканской кухне приготовление блюд очень сложное. На самом деле есть масса простых рецептов.